Çipuranın yakın akrabası olan Karagöz (Latince: Diplodus Vulgaris), elips şeklinde, yassı, gümüşi pulları olan yerli bir balıktır. Baltabaş, Sivrigaga, Sargos ve Mırmır gibi çeşitleri vardır. Ortalama 20-25 cm, en 50 cm boyunda olur. Yazın taşlık ve yosunluk, midyesi bol yerlerde yaşar. Kışın derin sulara çekilir. Her mevsimde yenebilen bu balık, özellikle Mayıs-Temmuz ayları haricinde daha…
Muffin nedir sorusunun cevabını tam olarak şu şekilde verebiliriz: ABD kökenli bir tür tatlı ekmek. Genellikle kekle karıştırılır ancak muffin ekmektir. Muffin’ini cupcake ile karıştırmamızın en büyük nedeni tıpkı onun gibi küçük porsiyonlarda servis edilmesi, altındaki pişirme kalıbı ile doğrudan fırına verilmesi ve kısa sürede pişmesidir. Muffin ile cupcake arasındaki fark Muffinleri cupcakelerden ayırmanın en…
Pazar ve manavlarda boy boy kavunların sergileri doldurduğu şu günlerde, tam da yaz sıcakları geçmeden bir dondurma keyfi yapmak istemez misiniz? İşte tarifi… Malzemeler 500 gr. şeker, 2 su bardağı su, 1 küçük kokulu kavun, 1 limon, Yapılışı Kavun içini ezip, süzgeçten geçiriniz. Üzerlerine 1 adet limon suyu dökerek bir kenarda bekletin. Şekeri ve 2…
Yerelmasının kabuklarını soyup yıkayın ve az tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın. Margarinin yarısını küçük bir tencerede eritip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ilave ederek topaksız bir beşamel sos elde edinceye kadar iyice karıştırıp pişirin. Çarliston biberleri ince ince doğrayın. Kalan margarini tavada eritip biberleri kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak…
Türkiye’nin kökleri geçmişe dayanan en saf ve kaliteli zeytinyağı Tantalis’in restaurant ve otel mutfakları için hazırladığı ürünü Tantalis Chef, profesyonel şeflerden büyük beğeni topluyor. 5 litrelik teneke ambalajda sunulan Tantalis Chef, Ege bölgesi zeytinlerinin benzersiz tadını Tantalis kalitesiyle sunuyor. İsmini Manisa’nın yakınlarındaki eski bir medeniyetten alan Tantalis Zeytinyağları tüketicisine benzersiz lezzetleri en doğal ve en…
Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı bulgur 2 adet soğan 50 gram tereyağı 2 adet biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber 2-3 dal maydanoz Hazırlanışı: Bulguru yıkadıktan sonra suyunu süzün. Mercimekleri yıkayarak üzerini geçecek sıcak su ekleyerek tencerede hafif yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Soğanları doğrayıp ayrı bir tencerede…
En yaygın ve leziz hamur işlerinden olan açmayı evinizde pratik şekilde yapabilir ve konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Hemen hepimizin severek yediği açma, leziz olduğu kadar kolay yapılabilen bir hamur işi. Misafirlerinize hem pratik hem de beğenecekleri bir lezzet sunmak istiyorsanız açma mükemmel bir tercih olabilir. Bu sevilen hamur işini güzelce sunabilmeniz için kuru mayadan yapılan açma…
Geleneksel olarak odun közünde ya da sıcak kül içinde pişirildiği için külbastı ismini alan bu et yemeği, kasaplık hayvanların bonfile gibi kemiksiz ve yumuşak etleri ile hazırlanır. Özellikle de kuzu külbastı, dana külbastıya oranla daha makbuldür. Malzemeler 500 gram kuzu but (Kişi sayısına göre miktar arttırılabilir) 1’er adet kırmızı ve yeşil biber 1 adet kabak…
Tokat’ın verimli toprakları Tokat mutfağının zenginliğini oluşturur. Orta Anadolu’ya özgü unlu besinlerin yanı sıra, yöre mutfağında sebze ve meyva da önemli yer tutar. Tokat mutfağında asma yaprağı yaygın ve değişik biçimlerde kullanılır. Yaprak sarması, cevizli bat, bakla dolması bunların başlıcalarıdır. Kazova üzümü, zile pekmezi ya da cevizli şeker sucuğu Tokat yöresi ile özdeşleşmiş tatlardır. Geleneksel…
Porland Porselen Ramazan ayı için ünlü şeflerden özel tarifler sunuyor. İlk tarif Executive Chef Ali Açıkgül‘ün hazırladığı “Badem ezmeli pestil sarması”. Malzemeler: • 500 gr süt • 100 gr şeker • 30 gr nişasta • 30 gr un • 1 paket Vanilya • 1 fincan badem tozu • 500 gr ince dut pestili Hazırlanışı: Bütün…