Bayram yemekleri pilavsız olmaz. Bayram sofranız için leziz bir etli pilav yapmak isterseniz, işte tarifi…

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı et bulyon
  • Karabiber
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ

Harç için

  • 250 gr kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 4 adet taze soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Kuru üzümleri ayıklayarak kasede suyla ıslatın. Taze soğanları ince ince kıyın ve havucu rendeleyin. Yayvan bir tencerede 5 yemek kaşığı sıvıyağ ile dolmalık fıstıkları ilave edederek fıstıklar renk değiştirinceye kadar kavurun. fıstıklara kuzu kuşbaşı etleri ekleyip etler renk alıncaya kadar iyice kavurun. Sonra içine pirinçleri, taze soğanları, havuçları ilave ederek 5 dakika kavurun.

En son olarak tencerede et bulyonu, kuru üzümü, tarçını ve karabiberi harmanlayın. Biraz kaynattıktan sonra altını kısıp suyunu hafif çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp kapak ile tencere arasına havlu koyarak demlendirin. Hafifçe karıştırıp sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Leave a Reply