Spagetti Bolognese (Bolonez)

Bolonez soslu makarna, dünya çapında sevilen ve yapımı oldukça kolay bir İtalyan yemeğidir. Kıyma, domates, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli sos, spagetti gibi uzun makarnalarla mükemmel bir uyum sağlar.

Bu yazıda, size klasik Bolonez soslu makarna tarifini adım adım anlatacağım. Ayrıca, sosun lezzetini nasıl artırabileceğinize dair bazı ipuçları da vereceğim.

Malzemeler:

500 gr spagetti makarna
250 gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet orta boy domates
1 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı taze fesleğen
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıymayı ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip kıymanın rengi değişene kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyip ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Spagettileri paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
Haşlanmış spagettileri sosa ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ile süsleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Bolonez sosunu ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar lezzetli olur. Zamanınız varsa en az 2-3 saat pişirmeyi deneyin.
Sosu pişirmeden önce buzdolabında soğutmak, yağın katılaşmasını ve sosun daha lezzetli olmasını sağlar.
Bolonez sosu dondurulabilir. Sosu soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta dondurun ve 3 aya kadar saklayın.
Bolonez sosunu sadece makarna ile değil, patates püresi, pirinç veya köfte ile de servis edebilirsiniz.