Adını İtalya’nın Bologna şehrinden alan bolonez “Bologna usulü” anlamına gelir ve en bilinen spagetti soslarından biridir. Kıyma ile hazırlanır.

Spagetti BolonezMalzemeler

  • 1 paket spagetti makarna
  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1-2 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 adet orta boy domates
  • Maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • isteğe göre taze fesleğen
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı
Soğan,domates ve sarımsağı rendeleyin. Sos tenceresine yada tavaya zeytinyağı koyun. Soğanı biraz tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun, salça ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymayı ve sarımsağı katın, sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Kıymanın rengi değişince domates rendesini ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirin ve makarnanın üzerine dökerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Not: Tarif www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.

Leave a Reply

  1. Mustafa

    öncelikle emeğinize sağlık ancak sarımsakları attıktan sonra yemek hala 15-20 ateş görüyorsa sarımsaklar özelliklerini kaybedeceklerdir ve yanacaklardır. ayrıca italya’daki accademia’nın onayladığı orjinal bolognese sosta mire poix veya italyanların tabiriyle “Soffritto” eklenir. Buda demek oluyor ki kereviz sapı ve havucun bizlerin sıçan dişi diye tabir ettiğimiz brunoise şeklinde doğranıp sonra kırmızı veya sek beyaz şarap katılıp onun çekmesiyle oluşur. alkol uçucu olacağından alkole dair en sonunda hiçbir emare kalmaz. Bu tarz sitelerde amaç okuyucuları bilgilendirmekse bence hertürlü tarifi verip seçimi okuyuculara bırakmak daha doğru olur.

  2. Spagetti nasıl yapılır? - Gurme Rehberi

    […] yapışmayan, lezzetli ve vitaminini kaybetmeyen spagetti yapmak istiyorsanız bu püf noktalarını mutlaka dikkate […]