
Kastamonu’nun Gururu: Hindi Etli Pirinçli Mantı
Hindi etli pirinçli mantı: kıymalı pirinçli harçla kapatılan mantılar fırında kızarır, et suyu ve hindi etiyle yeniden fırınlanıp tereyağıyla servis edilir.
Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde
Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler
Anasayfa » Tüm Yazılar » Tarifler » Yemek Tarifleri » Ana Yemek Tarifleri » Sayfa 79

Hindi etli pirinçli mantı: kıymalı pirinçli harçla kapatılan mantılar fırında kızarır, et suyu ve hindi etiyle yeniden fırınlanıp tereyağıyla servis edilir.

Karnıyarık: alaca soyulup kızartılan patlıcanlar kıymalı, domatesli ve biberli harçla doldurulur, et suyuyla 180 derece fırında yumuşayana kadar pişer.

Tepsi mantısı: yıldız şeklinde katlanan mantılar 200 derece fırında kızartılır, kıymalı harç, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle servis edilir.

Viyana usulü schnitzel: ince dövülen süt danası una, yumurtaya ve galeta ununa bulanır, kızgın yağda 2+1 dakika kızartılıp patates salatasıyla sunulur.

Güveç pilavı: tereyağında sebzelerle kavrulan pirinç salça, bezelye ve kuş üzümüyle pişer, kaşar serpilip 200 derece fırında 10 dakika kızartılır.

Yoğurtlu Manisa kebabı: dana kuşbaşı soğan, sarımsak ve salçayla kısık ateşte yumuşayana kadar pişer; sarımsaklı yoğurt ve kimyonla servis edilir.

Sebzeli somon sote: somon, kabak, kereviz ve mantar zeytinyağında sotelenir; tereyağı, krema ve limon suyuyla yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.

Ispanak köfte: suyu sıkılıp soğanla kavrulan ıspanak beyaz peynir, kaşar, un ve yumurtayla yoğrulur, yassı köfteler halinde altın rengine kadar kızartılır.

Kıymalı makarna: haşlanan makarnalar tarçın ve yenibaharlı kıymalı harçla doldurulur, 210 °C fırında 25-30 dakika pişirilip kaşarla servis edilir.

Fesleğen soslu erişte: tuzlu suda haşlanıp soğutulan erişte, ceviz, fındık, sarımsak ve taze fesleğenle hazırlanan ev yapımı sosla karıştırılır.
Ana yemeği malzemeden başlayarak seçin
Ana Yemek Tarifleri bölümünü et, tavuk, balık, sebze veya bakliyat üzerinden kullanabilirsiniz. Önce elinizdeki malzemeyi ve pişirme ekipmanını belirleyin. Tencere yemeği, fırın tepsisi veya tavada hazırlanacak bir seçenek için hazırlık ve servis planı farklı olacaktır.
Menüyü ana yemek etrafında kurun
Ana yemeği seçtikten sonra çorba, salata veya pilav ekleyin. Benzer malzemelerin bütün tabaklarda tekrar etmemesine ve aynı anda çok sayıda son işlem gerekmemesine dikkat edin. Porsiyonu artırırken kap kapasitesini ve pişirme düzenini de değerlendirin; yalnız malzeme miktarını çoğaltmak yeterli olmayabilir.
Başlamak için içerikler
İlgili bölümler
Et Yemekleri Tarifleri · Tavuk ve Hindi Yemekleri · Balık ve Deniz Ürünleri Tarifleri · Sebzeli Yemek Tarifleri · Bakliyat Yemekleri Tarifleri · Pilav Tarifleri