Gaziantep’in yöresel kebaplarından biri olan simit kebabı, yörede simit adı verilen koyu renkli köftelik ince bulgur ve zırh ile çekilmiş et ile hazırlanır. Malzemeler zırhla çekilmiş yarım kg. kıyma 1 su bardağı simit (ince bulgur) 3 diş sarımsak 1 kuru soğan 1 demetmaydanoz 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı…