New York yoğurdu, son yıllarda mutfaklarda yeni ve yaratıcı kullanımlara imkan tanıyan bir lezzet haline geldi. Ödüllü şef Dan Kluger da fırında pişirdiği pancarları süzme yoğurt ile eşleştirerek ortaya lezzetli ve besleyici bir tarif çıkarmış. Malzemeler: 4 adet orta boy pancar 2 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Süslemek için dereotu Hazırlanışı:
Doğanın uyanışıyla birlikte sofralarımıza da baharın renklerini ve lezzetlerini taşımak isteriz. Bu tarifte, gölgede yetişmiş karahindiba yapraklarının hafif acılığı, pancarın tatlımsı tadıyla buluşuyor ve lezzetli bir salata ortaya çıkıyor. Keçi peyniri de salatanın protein ihtiyacını karşılarken, çöreotu da aromatik bir dokunuş katıyor. Malzemeler: 1 büyük salata kasesini dolduracak kadar karahindiba yaprağı 1 ufak hoşaf kasesi
Füme alabalık salatası, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih olabilir. İşte bu lezzetli salatanın yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar: Malzemeler: 2 adet füme alabalık 1 orta boy salatalık 250 gr. haşlanmış pancar (ince dilimler halinde kesilmiş) 2 çay kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi) 1 çay kaşığı ayçiçek yağı 12 adet
Binbirçiçek ve EKS Mutfak Akademisi tarafından düzenlenen “Benim Ballı Tarifim” yarışmasında “görünüşüyle en iştah açıcı yemek” seçilen, Birgül Erdoğan’ın hazırladığı “ballı pancar topları”nın tarifi sizlerle! Bu tarif, pancarın tatlı ve tuzlu lezzetlerini balla ustaca harmanlayarak eşsiz bir tat sunuyor. Görünümüyle de göz kamaştıran bu tarif, misafirlerinizi şaşırtmak ve sofranıza renk katmak için ideal. Malzemeler (4
Soğuk kış günlerinde hem vücudu ısıtan hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için lahana graten, mükemmel bir tercih. Bu tarif, lahanayı sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak. Malzemeler: 1 orta boy beyaz lahana 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 2 diş sarımsak (isteğe bağlı) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı süt 1 yemek
Murat Bozok, Milliyet için yazdığı “Güz Lezzetleri” başlıklı yazısında, mevsimin değişikliğiyle birlikte sofralarımıza taşıyabileceğimiz, hem gönlümüzü hem de midemizi ısıtacak lezzetlerden bahsetmiş. Gelin, bu lezzetlerin neler olduğuna ve nasıl hazırlanacaklarına bir göz atalım: 1. Torik ve Lakerda Ekim ve Kasım ayları, torik balıklarının yağlanıp Boğaz’dan geçtiği zamanı işaret eder. Bu dönem, lakerda yapımı için idealdir.
Pancar turşusu tarifi: sirkeli suda hafif diri pişen pancarlar sarımsak, şeker, tuz ve sirkeyle kavanoza kurulur, 3-4 gün dinlendirilir.
