Yazılı kaynaklara göre “Ayıntab”dır, Gaziantep’in adı, yani güzel pınar, suyu güzel anlamına gelmektedir. Bazı kaynaklar ise Hantap, yani Han toprağı olduğunu yazıyor. Gaziantep, güzelim evlerinde pişen yemekleri ile ünlenmiştir, Soğansız lahmacunuyla, mevsimlik “yeni dünya” kebabı ile, o öyküsünü aklımızdan çıkaramadığımız Antep’li Ezogelin’in çorbasıyla… Ve artık Gaziantep mutfağı dünyanın sayılı mutfakları arasında yer almaya başlıyor… Antep
Gastronomisiyle öne çıkan ender şehirlerimizden biri olan Gaziantep’in mutfağı tabiri caizse dillere destan… Antep’in kendine has yöresel ürünleri, tencere yemekleri, tatlıları ve daha birçok lezzetinin ünü, şehri çoktan aşmış. Gaziantep’in tarihi ve kültürel güzelliklerinin yanı sıra lezzetlerinin de öne çıktığı bir mekandan bahsedecek olursak bu elbette ki Bayazhan Restaurant olur. Bayazhan, bir tütün tüccarı olan,
Gaziantep’in mutfağını tanıtmak ve kalkındırmak adına derlenen proje kapsamında yöresel lezzetlerin tadımları da eksik olmadı. Antep’in en bilinen Beyrancılarından biri olarak gösterilen Metanet Lokantası‘nda kahvaltıyı Beyran Çorbası ile yapan şefler, gurmeler ve yazarlar bu farklı kahvaltı kültüründen büyük zevk aldılar. Sabah saat 5 ile 10 arasında yer bulmakta dahi zorlanacağınız bu mekan hem Antep’in yerlileri
Efsane Şef Kazım Buhara, muhteşem Antep mutfağını yeniden İstanbul’a taşıdı. Yeni adresi Göztepe Et Lokantası… Kazım Buhara eşi ile sakin bir hayat yaşamak için Bodrum’a yerleşmişti. Bodrum’da da boş durmayıp, eşşiz lezzetlerini Gümüşlük-Yalıkavak yolu üzerindeki açtığı dükkanında sevenlerine sunmaya devam etti. Hasret bir süre önce sona erdi. Göztepe Et Lokantası, Antep Mutfağı’nın mükemmel lezzetlerine imza
Gaziantepli Çavuşoğlu lokantasının kebap ve baklava serüveni 1958 yılında Gaziantep’te başlamıştır. Gaziantep’ten sonra İstanbul’a yerleşen ve 1975 yılında Fatih Laleli’de lezzet sunmaya başlayan Çavuşoğlu, kebap ve baklava çeşitleri ve 40 yıla yaklaşan deneyimiyle kaliteli hizmetini sürdürmektedir. Çavusoğlu Lokanta‘nın işletmecileri Türk mutfağının Osmanlı dönemine ait bir mekanda en kaliteli şekilde sunabilmek amacıyla Mabeyinci Ziverbey Köşkleri‘nin restorasyon
Fatih Aksaray’da yakın zaman önce hizmete giren Mehmet İstanbul Sofrası, Türk mutfağının nefis tatlarını bulabileceğiniz bir restoran. Kebaptan künefeye, lahmacundan içli köfteye, özellikle Antakya-Gaziantep mutfakları lezzetlerini usta aşçılarının hünerleriyle sofranıza getiren bir mekan Mehmet İstanbul Sofrası. Kebap ve tava ağırlıklı yemekleri hem leziz hem de uygun fiyatlı. Ferah ortamı, güleryüzlü servisiyle Mehmet İstanbul Sofrası, yolu
Kadıköy Göztepe’de Gaziantep mutfağının özgün ve nefis lezzetlerini sunan bir gurme butiği Zahre. Genelde Anadolu’nun yöresel yemeklerinin, özelde ise Gaziantep’in sevilen yemeklerinin doğal malzemelerini sunan mekan, kurucusu Meral Umar‘ın geçmişten günümüze Antep mutfağı geleneğine ait birikiminin zarif ve nitelikli sunumunu yapıyor. Meral Hanım, Zahre‘yi kendi kelimeleri ile şöyle anlatıyor: “Annem çok güzel yemek yapar… En
Ataşehir’de yöresel kebap çeşitlerini bulabileceğiniz nezih bir restoran Otto Kebap. Sade ve ferah dekorasyonu, geniş ızgara, meze, tatlı seçenekleri ile damak tadına düşkün olanlar için gerçek bir ziyafet sofrası sunuyor. Zengin et ve kebap çeşitleriyle dikkat çeken mekan, özgün kebap hazırlama yöntemlerini mutfağında uygulamakta. Etlerini müşterilerine en lezzetli şekilde sunmayı amaçlayan Otto Kebap, bunun için
Ülkemizin en zengin yemek kültürüne sahip ili olan Gaziantep’in yöresel yemeklerini nezih, temiz ve modern bir ortamda sunmak için Aralık 2004 tarihinde Acıbadem Kadıköy’de tüm İstanbul’luların hizmetine sunulan Çanak Kebap Katmer, işletmecisinin 25 yıllık tecrübesi ile çok kısa sürede damak lezzetine önem verenlerin beğenisini kazanmıştır ve kazanmaya da devam etmektedir. Çanak Kebap, katmer de müşteri
Kadıköy Suadiye’de Gaziantep mutfağının damak çatlatan lezzetlerini sunan Antep Eli Kebap, yöresel Antep yemekleri konusunda Anadolu yakasının en iddialı mekanlarından. Kadıköy’ün kalbi Bağdat Caddesi’nde hizmet veren Antep Eli Kebap, alinazikten kemeye onlarca kebap çeşidi, salata ve mezeleri ile size mükellef bir Antep sofrası sunmakta. Çiğ köfte, zahter ve gavurdağ salatası, humus, piyaz, muhammara, içli köfte
Yazılı kaynaklara göre “Ayıntab”dır, Gaziantep’in adı, yani güzel pınar, suyu güzel anlamına gelmektedir. Bazı kaynaklar ise Hantap, yani Han toprağı olduğunu yazıyor. Gaziantep, güzelim evlerinde pişen yemekleri ile ünlenmiştir, Soğansız lahmacunuyla, mevsimlik “yeni dünya” kebabı ile, o öyküsünü aklımızdan çıkaramadığımız Antep’li Ezogelin’in çorbasıyla… Ve artık Gaziantep mutfağı dünyanın sayılı mutfakları arasında yer almaya başlıyor… Antep
Gastronomisiyle öne çıkan ender şehirlerimizden biri olan Gaziantep’in mutfağı tabiri caizse dillere destan… Antep’in kendine has yöresel ürünleri, tencere yemekleri, tatlıları ve daha birçok lezzetinin ünü, şehri çoktan aşmış. Gaziantep’in tarihi ve kültürel güzelliklerinin yanı sıra lezzetlerinin de öne çıktığı bir mekandan bahsedecek olursak bu elbette ki Bayazhan Restaurant olur. Bayazhan, bir tütün tüccarı olan,
Gaziantep’in mutfağını tanıtmak ve kalkındırmak adına derlenen proje kapsamında yöresel lezzetlerin tadımları da eksik olmadı. Antep’in en bilinen Beyrancılarından biri olarak gösterilen Metanet Lokantası‘nda kahvaltıyı Beyran Çorbası ile yapan şefler, gurmeler ve yazarlar bu farklı kahvaltı kültüründen büyük zevk aldılar. Sabah saat 5 ile 10 arasında yer bulmakta dahi zorlanacağınız bu mekan hem Antep’in yerlileri
Efsane Şef Kazım Buhara, muhteşem Antep mutfağını yeniden İstanbul’a taşıdı. Yeni adresi Göztepe Et Lokantası… Kazım Buhara eşi ile sakin bir hayat yaşamak için Bodrum’a yerleşmişti. Bodrum’da da boş durmayıp, eşşiz lezzetlerini Gümüşlük-Yalıkavak yolu üzerindeki açtığı dükkanında sevenlerine sunmaya devam etti. Hasret bir süre önce sona erdi. Göztepe Et Lokantası, Antep Mutfağı’nın mükemmel lezzetlerine imza
Gaziantepli Çavuşoğlu lokantasının kebap ve baklava serüveni 1958 yılında Gaziantep’te başlamıştır. Gaziantep’ten sonra İstanbul’a yerleşen ve 1975 yılında Fatih Laleli’de lezzet sunmaya başlayan Çavuşoğlu, kebap ve baklava çeşitleri ve 40 yıla yaklaşan deneyimiyle kaliteli hizmetini sürdürmektedir. Çavusoğlu Lokanta‘nın işletmecileri Türk mutfağının Osmanlı dönemine ait bir mekanda en kaliteli şekilde sunabilmek amacıyla Mabeyinci Ziverbey Köşkleri‘nin restorasyon
Fatih Aksaray’da yakın zaman önce hizmete giren Mehmet İstanbul Sofrası, Türk mutfağının nefis tatlarını bulabileceğiniz bir restoran. Kebaptan künefeye, lahmacundan içli köfteye, özellikle Antakya-Gaziantep mutfakları lezzetlerini usta aşçılarının hünerleriyle sofranıza getiren bir mekan Mehmet İstanbul Sofrası. Kebap ve tava ağırlıklı yemekleri hem leziz hem de uygun fiyatlı. Ferah ortamı, güleryüzlü servisiyle Mehmet İstanbul Sofrası, yolu
Kadıköy Göztepe’de Gaziantep mutfağının özgün ve nefis lezzetlerini sunan bir gurme butiği Zahre. Genelde Anadolu’nun yöresel yemeklerinin, özelde ise Gaziantep’in sevilen yemeklerinin doğal malzemelerini sunan mekan, kurucusu Meral Umar‘ın geçmişten günümüze Antep mutfağı geleneğine ait birikiminin zarif ve nitelikli sunumunu yapıyor. Meral Hanım, Zahre‘yi kendi kelimeleri ile şöyle anlatıyor: “Annem çok güzel yemek yapar… En
Ataşehir’de yöresel kebap çeşitlerini bulabileceğiniz nezih bir restoran Otto Kebap. Sade ve ferah dekorasyonu, geniş ızgara, meze, tatlı seçenekleri ile damak tadına düşkün olanlar için gerçek bir ziyafet sofrası sunuyor. Zengin et ve kebap çeşitleriyle dikkat çeken mekan, özgün kebap hazırlama yöntemlerini mutfağında uygulamakta. Etlerini müşterilerine en lezzetli şekilde sunmayı amaçlayan Otto Kebap, bunun için
Ülkemizin en zengin yemek kültürüne sahip ili olan Gaziantep’in yöresel yemeklerini nezih, temiz ve modern bir ortamda sunmak için Aralık 2004 tarihinde Acıbadem Kadıköy’de tüm İstanbul’luların hizmetine sunulan Çanak Kebap Katmer, işletmecisinin 25 yıllık tecrübesi ile çok kısa sürede damak lezzetine önem verenlerin beğenisini kazanmıştır ve kazanmaya da devam etmektedir. Çanak Kebap, katmer de müşteri
Kadıköy Suadiye’de Gaziantep mutfağının damak çatlatan lezzetlerini sunan Antep Eli Kebap, yöresel Antep yemekleri konusunda Anadolu yakasının en iddialı mekanlarından. Kadıköy’ün kalbi Bağdat Caddesi’nde hizmet veren Antep Eli Kebap, alinazikten kemeye onlarca kebap çeşidi, salata ve mezeleri ile size mükellef bir Antep sofrası sunmakta. Çiğ köfte, zahter ve gavurdağ salatası, humus, piyaz, muhammara, içli köfte
