Amatriciana sosu

Amatriciana soslu spagetti, İtalya’nın Amatrice kasabasından gelen, domates, pancetta ve Pecorino Romano peyniri ile zenginleştirilmiş, doyurucu ve lezzetli bir makarna yemeğidir. Bu tarifte, geleneksel pancetta yerine pastırma kullanılarak hazırlanmıştır. Bu sos genellikle spagetti ile servis edilir, ancak penne veya rigatoni gibi diğer makarna türleri ile de kullanılabilir. Kökeni ve Tarihi: Amatriciana sosunun kökeni 18. yüzyıla