FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Makale Arşivi

Garum: Antik Roma’nın Efsanevi Fermente Sosu
Tarifler

Garum: Antik Roma’nın Efsanevi Fermente Sosu

Garum, Antik Roma mutfağının en ikonik ve en tartışmalı lezzetlerinden biridir. Balık ve tuz kullanılarak fermente edilen bu sos, Roma İmparatorluğu’nun dört bir yanında sofraları süslerdi. Umami bakımından son derece zengin olan garum, günümüz mutfaklarında soya sosu veya balık sosu gibi fermente tatlandırıcılarla benzerlik gösterir. Ancak, tarihsel önemi ve üretim süreci bakımından çok daha özgün

Devamını Oku »
Sopa Paraguaya: Güney Amerika’nın Eşsiz Mısır Ekmeği
Kanapeler ve Ekmekler

Sopa Paraguaya: Güney Amerika’nın Eşsiz Mısır Ekmeği

Sopa Paraguaya, ismiyle kafa karıştırsa da aslında bir çorba değil, mısır unuyla yapılan yumuşak ve lezzetli bir ekmektir. Paraguay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu yemek, mısır unu, peynir, süt ve soğanın birleşimiyle ortaya çıkar. Geleneksel olarak asado (Paraguay usulü mangal) yanında servis edilir ve Paraguay mutfağının en önemli simgelerinden biri olarak kabul edilir.

Devamını Oku »
Sklandrausis: Letonya’nın Tatlı ve Besleyici Çavdar Turtası
Tarifler

Sklandrausis: Letonya’nın Tatlı ve Besleyici Çavdar Turtası

Sklandrausis, Letonya’nın batı kıyılarında yaşayan Livonyalı halkına dayanan bir geçmişe sahiptir. Geleneksel olarak çavdar unu ile yapılan bu turta, iç harcı olarak tatlı patates ve havuç püresiyle hazırlanır. İlk olarak 19. yüzyılda Livonya bölgesinde tüketildiği bilinmektedir ve Letonya’nın coğrafi işaret tescili (PGI) alan ulusal yemeklerinden biri olmuştur. Genellikle özel günlerde ve festival sofralarında yer alır.

Devamını Oku »
Roti Canai Tarifi: Malezya’nın Meşhur Kat Kat Hamuru
Atıştırmalık Tarifler

Roti Canai Tarifi: Malezya’nın Meşhur Kat Kat Hamuru

Roti Canai, Güney Hindistan kökenli Tamil göçmenler tarafından Malezya’ya getirilmiş ve burada popülerleşmiş bir ekmek türüdür. Hindistan’da “parotta” veya “roti prata” olarak bilinen bu hamur işi, Malezya mutfağında benzersiz bir kimlik kazanarak sokak yemekleri kültürünün önemli bir parçası olmuştur. Günümüzde kahvaltıdan akşam yemeğine kadar tüketilen bu nefis ekmek, genellikle köri sosları, mercimek çorbası (Dhal) veya

Devamını Oku »
Baleada: Honduras Mutfağının Lezzetli Sokak Yemeği
Atıştırmalık Tarifler

Baleada: Honduras Mutfağının Lezzetli Sokak Yemeği

Honduras mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Baleada, basit ama inanılmaz lezzetli bir tarif! İçinde siyah fasulye püresi, peynir ve krema bulunan bu yumuşak tortilla, hem kahvaltıda hem de günün diğer öğünlerinde keyifle tüketiliyor. Üstelik damak zevkinize göre et, yumurta veya avokado ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Baleada’nın Tarihi ve Kökeni Baleada, Honduras’ın kuzey

Devamını Oku »
Japchae: Kore'nin Renkli Şehriye Salatası
Dünya Mutfakları

Japchae: Kore’nin Renkli Şehriye Salatası

Japchae (잡채), Kore mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Tatlı patates nişastasından yapılan cam erişteler (dangmyeon) ile hazırlanan bu lezzetli yemek, sebzeler, et ve tatlı-soya bazlı özel bir sosla birleştirilerek servis edilir. Hafif tatlı ve tuzlu aromasıyla Kore sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan Japchae, hem ana yemek hem de garnitür olarak tüketilebilir. Japchae’nin Tarihi ve Kökeni Japchae’nin

Devamını Oku »
Pita Ekmeği: Orta Doğu’nun Yumuşacık ve Pratik Ekmeği
Tarifler

Pita Ekmeği: Orta Doğu’nun Yumuşacık ve Pratik Ekmeği

Pita ekmeği, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan, yumuşak ve içi cepli yapısıyla hem lezzetli hem de pratik bir ekmektir. Falafel, kebap ve çeşitli mezelerle birlikte sunulan bu ekmek, aynı zamanda sandviç yapımında da mükemmel bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlanabilen pita ekmeği, kabarmasıyla kendiliğinden içi boş bir cep oluşturur ve böylece dolgulu tarifler için harika

Devamını Oku »
Bacalao al Pil-Pil: Bask Mutfağının Efsanevi Lezzeti
Yemek Kültürü

Bacalao al Pil-Pil: Bask Mutfağının Efsanevi Lezzeti

Bacalao al Pil-Pil, İspanya’nın Bask bölgesine ait, lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir balık yemeğidir. Tuzlanmış morina balığı (bacalao) ile yapılan bu tarif, sarımsak, zeytinyağı ve acı biber gibi birkaç temel malzeme ile hazırlanmasına rağmen, sofistike ve özgün bir tada sahiptir. Pil-pil sosu, balığın jelatini ile zeytinyağının emülsiyon oluşturması sonucu elde edilir ve bu sos, yemeğe

Devamını Oku »
Patates Borani: Anadolu Mutfağının Nefis ve Besleyici Lezzeti
Sebzeli Yemek Tarifleri

Patates Borani: Anadolu Mutfağının Nefis ve Besleyici Lezzeti

Borani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, sebzelerle yoğurtlu sosun enfes buluşmasını temsil eden bir yemektir. Patates borani ise bu geleneksel yemeğin en sevilen versiyonlarından biridir. Hem doyurucu hem de pratik bir tarif olmasıyla, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu tarifte patatesin yumuşak dokusu, sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş baharatların eşsiz aromasıyla buluşuyor. Üstelik

Devamını Oku »
Kinoa Kısır Tarifi: Sağlıklı ve Glutensiz Alternatif
Salata Tarifleri

Kinoa Kısır Tarifi: Sağlıklı ve Glutensiz Alternatif

Klasik kısırı çok seviyor ama daha besleyici ve glutensiz bir alternatif mi arıyorsunuz? Kinoa kısır, geleneksel tarifin lezzetini korurken, daha fazla protein ve lif sunan harika bir seçenek! Üstelik hafif, doyurucu ve sağlıklı olmasıyla diyet yapanlar için de ideal. Kinoa Kısırın Kökeni ve Faydaları Kısır, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir ve özellikle çay saatlerinde,

Devamını Oku »