Klepa (Boşnak Mantısı)

1
2793

Boşnakça adı klepa olan Boşnak mantısı, Anadolu mutfağındaki geleneksel mantıdan çok, yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edilen bir tür kıymalı börektir.

Bosnak MantisiMalzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar un

İçi için

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet ufak soğan
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

  • Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı
Çukur bir kapta yumurta, yağ ve su karıştırılır. Üzerine tuz ve yumuşak kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 10-15 dakika dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır; soğan rendelenir, maydanoz kıyılır, Kıyma, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça tatlı tabağı kadar açılır. Sonra üst üste konur ve olabildiğince ince açılır. Sonra kibrit kutusu kadar kare kesilir. Ortasına iç konur. İki ucu sıktırılır, pide şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servise sunulur. Afiyet olsun…

Not: Tarif www.lezzetler.com sitesinden alınmıştır.

Yorumlar

yorum

1 YORUM

CEVAP VER