Yaz mevsiminde dalından kopartılmış sivri, yuvarlak, kiraz domateslerle hazırlayacağınız taze salça mis kokusuyla et yemeğine, sebze yemeğine ve makarna sosuna farklı bir lezzet katacaktır.

100 gram ile 200 gram arasında soğan, kereviz, havuç, sarımsak, fesleğen ve 1 kg domates ile lezzetli domates salçası hazırlayabilirsiniz.

Evde Salça YaparkenDomatesleri ve sebzeleri yıkayıp kurulayın. Soğanı ve sarımsağı çok ince şekilde doğrayın.

Bir dal fesleğen, ayıklanmış 1 adet havuç ve kereviz saplarını mutfak iği ile sarın. Sebzeleri birlikte bağlayarak domatesin aromasının yok olmamasını sağlayın.

Domateslerin kırmızı iç renbi ve çekirdek rengini göz önünde tutarak 2’ye ya da 4’e bölün. Domates zedelenmiş ise çürümeye başlamış demektir.

Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı 5 çorba kaşığı zeytinyağı ile rengi değişmeden birkaç dakika soteleyin. Aromalı bitkileri ekleyip 2’ye ya da 4’e kesitiğiniz domatesleri ekleyin.

Domatesleri ekledikten sonra orta ısıda 40-45 dakika pişirin ve bir tutam tuz serpin. Aromalı bitkileri ve yerleştirdiğiniz sebze demetini içinden alıp sebze eziciden geçirin. Fesleğen yaprakları ile tatlandırın.

Biber salçası için tıklayınız

Leave a Reply

  1. Sağlıklı Mutfak

    Aromalı yapmayı hiç denemedim.Bu sene deneyeyim.

  2. Mantar Soslu Makarna Tarifi

    […] makarna için daha sonra bir buçuk kaşık salçayı (miktarı isteğe göre ayarlanabilir), bir kaşık unu ve bunları beşamel sos gibi eritecek […]

  3. gökhan başeğmez

    Salçayı aromalı yaparsanız heryerde kullanamazsınız bunuda göz önünde bulundurmakta fayda var sanırım içinde kullandığınız aroma her yemekte uyum yaratmayabilir.

  4. Domatesli Biber Salçası

    […] sonu salça günleridir. Güneşin son sıcak günlerini sunduğu bu dönem salça kurmak için oldukça ideal. Aşağıda leziz bir domatesli biber salçası tarifi bulacaksınız. Genelde […]

  5. Domatesli Midye (Karaburun usulü)

    […] Mevsiminde toplanmış olgun, kabuğu soyulmuş, kırmızı domatesler veya yeterince domates salçası, […]

  6. Güveç Pilavı

    […] çorba kaşığı salçayı karıştırın, 1 adet kesme şeker, 1 adet defne yaprağı, 2 su bardağı su koyun. Kaynayınca […]

  7. Tas Kebabı

    […] Salçayı katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayı kavurun. Tuzunu serpin. Baharat torbasını ilave edin. Ateşi kısın. Tencerenin üzerine bir tas kapayın, 1 bardak sıcak suyu, tasın kenarından dökün.Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı ağır ateşte 8-10 dakika pişirin. […]

  8. Fransız Mutfağı'nın Et Sosu Dömi Glas (Demi Glace) Sosu Nasıl Yapılır? Dömi Glas (Demi Glace) Sosu İçin Hangi Malzemeler Kullanılır? - Haber Gri

    […] Çeyrek su bardağı domates salçası […]