Salça sofralarımızda, yemeklerimizde sıkça kullandığımız bir tat. Yemeğe renk ve lezzet katan, hazır ya da ev yapımı olarak tatlı, acı ve mayhoş çeşitleri bulunan salçayı kullanırken kimi noktalara dikkat etmek gerekiyor.

Özellikle salçanın tadını ve görünümünü olumsuz yönde etkilenmesini önlemek için basit ve faydalı olan bu yöntemler şöyle…

1.Mutlaka temiz kaşık kullanılmalı, yemek karıştırılan kaşık kullanıldığında kaşıktan salçaya yemek bulaşabilir. Bu durumda salçanın asitliği değişecek ve salçanın üst kısmı küflenip daha kısa sürede bozulacaktır.

2. Ürün kullanıldıktan sonra kenarlarındaki ince tabaka halinde kalan salçalar temizlenmeli ve üzerini kapatacak şekilde sıvı yağ ve tuz ilave edilmeli.

3. Salça buzdolabından çıkartılarak kullanıldıktan sonrada tezgahta bekletilmeden buzdolabına geri kaldırılmalıdır.

4. Açılmış salçalar ortam koşullarında değil, buzdolabında ve üzeri kapalı olarak muhafaza edilmeli.

5. Aile kısa sürede tüketebileceği ambalaj büyüklüğünü seçmeli, buzdolabında uzun uzun saklayacağı ambalajı almamalı.

Kaynak: www.tat.com.tr