Kayısı reçeli, yaz aylarının en güzel meyvelerinden biri olan kayısıdan yapılan, lezzeti ve besleyiciliği ile her sofranın vazgeçilmezi olan bir klasiktir. Bu tarifi kullanarak siz de evinizde kolayca lezzetli bir kayısı reçeli hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 kilo kayısı
- 3 kilo şeker
- 3 bardak su
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
Kayısıları Hazırlayın: Kayısıları soğuk suda yıkayın ve ortalarından ikiye bölerek çekirdeklerini ayıklayın. Birkaç çekirdeğin içini çıkararak reçele badem görünümü vermesi için ekleyebilirsiniz.
Reçeli Pişirin: Kayısıları tencereye koyun, su ve limon suyunu ekleyin ve ateşe koyun. Kayısılar yumuşayınca şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Şeker eridiğinde ateşi yükseltin ve reçeli yaklaşık 30 dakika, kıvam alana kadar pişirin.
Köpükleri Alın: Reçel pişerken üzerinde oluşan köpükleri bir kepçe ile alın.
Kıvamı Kontrol Edin: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel damlatın. Damla dağılmadan top top duruyorsa reçel kıvamına gelmiş demektir.
Reçeli Kavanozlara Doldurun: Reçeli sıcak kavanozlara doldurun ve ağızlarını selofan kâğıdı ile sıkıca kapatın. Kavanozlar soğuduktan sonra kapaklarını takın.
Püf Noktaları:
Kayısıları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde reçeliniz lapa olabilir.
Reçel kavanozlarını sterilize ederseniz daha uzun süre dayanır.
Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Comments are closed.