Malzemeler
- 2 Adet Havuç
- 300 Gram Et (Kuşbaşı) ya da Kıyma
- 1 Kilogram Bezelye
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Domates
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Adet Patates
- 1 Su Bardağı Su (Sıcak)
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Üzerine: Dereotu
Yapılışı
Etleri tencereye atarak ocağın altını orta hararette açın. Etler suyunu saldıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekmesini sağlayın. Kuşbaşı et yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
Soğanları ve küp küp doğradığınız havuçları zeytinyağı ile birlikte tencereye koyup hafifçe kavurun. Havuçların soğanla birlikte pişiriliyor olmasının sebebi havucun geç pişen bir sebze olması ve yemeğin içinde çiğ kalmasının engellenmek istenmesidir. Soğanlarınızın ve havuçlarınızın yanmaması için sebzeler suyunu hafifçe saldıktan sonra yarım orta boy çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilrisiniz.
Salçayı tencerenin bir kenarında kavurup, orta boy bir çay bardağı kadar oda sıcaklığındaki su ile çözdürün. Soğanlar kavrulduktan ve salçayı çözdürdükten sonra rendelenmiş domatesleri ve dilediğiniz kadar tuzu ekleyin. Yemeğinizi suluca seviyor iseniz domatesler piştikten sonra bir bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeğin harcına bezelyeleri ve tercihen küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Tencerenin ağzını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın.
Yemek pişip ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin üzerine ince kıyılmış dereotunu serpin. Eğer dereotunun kokusunun yoğun olmasını istemiyor iseniz dereotunu henüz ocağın altını kapatmadan önce tencereye atabilirsiniz. Afiyet Olsun…
Not: Bezelye yanında pirinç pilavı ve cacık ile birlikte servis edilebilir. Bir kilo bezelye, kabuğuyla birlikte tartılmış bir ölçüdür. Taze bezelye yerine, dondurulmuş gıda ya da konserve bezelye kullanabilirsiniz.
Kaynak: www.mutfakonlugu.com