Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 100 gr. Bezelye
- 1 küçük havuç
- Tercihe göre tereyağı veya zeytinyağı
Köfte için:
- 1 adet soğan
- 300 gr. Kıyma
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, yenibahar, kimyon, karabiber
- Bir tutam maydanoz
- Bir avuç ıslatılmış kuru ekmek
Hazırlanışı
İlk önce pirinci ılık suda bekletin. 15 dakika sonra suyunu süzün. Pirinci az yağlı tencereye ekleyin. 3-4 dakika tencerede kavurun. 2 bardak birinç için tencereye 3 bardak sıcak su koymanız yeterli. Havucu küçük küçük doğrayın. Ardından doğradığınız havuç ve bezelye ile dilediğiniz kadar tuzu ekleyin. Havuç ve bezelyenin daha çok pişmiş olmasını istiyorsanız tencereye eklemeden 15-20 dakika sıcak suda bekletin. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Diğer yanda kıymayı bir kapta küçük küçük doğranmış soğan, maydonoz, bir avuç ıslatılmış kuru ekmek ve 1 kaşık galeta unuyla harmanlayın. Dilediğiniz oranda baharatları eklemeyi de unutmayın. Köftelerin kolay yenebilmesi için misket şeklinde yapılmasına dikkat edin. Köfteleri tercihen tavaya alıp çok az yağla çevirerek kızartın. Pilavı pişirdikten sonra üzerine, güzel bir sunumla köfteleri tabağa yerleştirin ve sıcakken servis edin.