Malzemeler:
- 3 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı margarin
- 5 adet arpacık soğan
- 250 gr kuzu eti
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- Tuz
- 1 adet domates
- Yarım demet dereotu
- Et suyu
Hazırlanışı:
Pirinçleri ılık ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Kuzu etini 3 su bardağı suyla piştikten sonra suyunu bir kenarda bekletin. Eti ise küçük parçalar halinde keserek bekletin. Tencerede margarini erittikten sonra kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını rengi değişene kadar kavurun. Ardından hemen kuzu etini ve rendelenmiş havucu ekleyin. Yumuşayamaya başladığında ince kıyılmış dereotu, bezelye ve küçük parçalar halinde kesilmiş domatesi üzerlerine ekleyin. Çevirdikten sonra kenara ayırdığınız et suyunu üzerlerine ilave edin. Tenceredeki malzemeler kaynayınca pirinci içine atın ve suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 10-15 dakika demlendirerek, servis yapın.