Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tatlı arıyorsanız, vişneli cupcake mükemmel bir seçenektir. Yaz meyvesi olan vişnenin ekşi tatlı uyumu, kabarık ve yumuşacık kekle birleşerek her lokmada tazelik sunar. Hem özel davetlerde hem de kendinizi şımartmak istediğiniz bir günde bu tarifle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. İşte tüm püf noktalarıyla detaylı bir vişneli cupcake tarifi!

Malzemeler

Kek İçin:

  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 su bardağı toz şeker (vanilyalı kullanabilirsiniz)
  • 5 adet büyük boy yumurta
  • 3 su bardağı elenmiş un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
  • 1/2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne

Süsleme ve Ekstra Lezzet İçin:

  • 30 adet çekirdeği çıkarılmış, sapları üzerinde vişne
  • Pudra şekeri (isteğe bağlı)
  • Taze nane yaprakları veya krema (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Malzemeleri Hazırlayın:

  • Un karışımı: Elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırın ve kenara alın.
  • Vişneler: Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri hafifçe unlayın. Bu adım, vişnelerin kek hamurunda dibe çökmesini engeller.

2. Kek Hamurunu Hazırlayın:

  1. Tereyağını ve şekeri çırpın:
    • Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Toz şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım iyice kabarıp yumuşayana kadar çırpmaya devam edin.
  2. Yumurtaları ekleyin:
    • Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra karışım tamamen homojen olana kadar çırpın.
  3. Kuru ve sıvı malzemeleri karıştırın:
    • Un karışımını azar azar eklerken sütü de yavaşça dökün. Bu adımı yaparken düşük hızda çırpmaya dikkat edin. Karışım tamamen pürüzsüz bir kıvam aldığında vanilya esansını ekleyin.
  4. Vişneleri ekleyin:
    • Çekirdeksiz vişneleri hamura ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Vişnelerin dağılması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.

3. Kekleri Şekillendirin ve Pişirin:

  1. Kalıpları doldurun:
    • Muffin veya cupcake kalıplarını yağlayın ya da kâğıt kek kalıpları yerleştirin. Her bir kalıbın üçte ikisini hazırladığınız hamurla doldurun.
  2. Vişneleri ekleyin:
    • Her bir kekin üzerine bir adet saplı vişne yerleştirin. Bu, görsel olarak da şık bir sunum sağlar.
  3. Pişirme:
    • Fırını önceden 160 dereceye ısıtın. Keklerinizi fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Keklerin piştiğini anlamak için bir kürdanı keke batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekler hazırdır.

4. Soğutma ve Süsleme:

  1. Soğutma:
    • Fırından çıkan kekleri bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumalarını bekleyin. Bu, süsleme sırasında kremanın erimesini önler.
  2. Süsleme:
    • Keklerin üzerine pudra şekeri serpebilir, taze nane yapraklarıyla süsleyebilir veya krema sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Unlama: Vişneleri hafifçe unlayarak kek içinde homojen bir dağılım elde edebilirsiniz.
  • Oda sıcaklığında malzemeler: Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha kabarık olmasını sağlar.
  • Aşırı karıştırmayın: Unu ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmak kekin yoğun olmasına neden olabilir.

Vişneli Cupcake’in Faydaları ve Lezzeti

Vişne, içerdiği antioksidanlar ve C vitamini ile sağlıklı bir meyvedir. Bu tatlı, hafifliğiyle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar. Vişneli cupcake, yaz günlerinde çay saatlerinde ya da özel davetlerde servis edilebilecek şık bir lezzettir.

Bu vişneli cupcake tarifi, tatlı severlerin yaz boyunca favorisi olacak. Hem kolay hazırlanışı hem de vişnenin eşsiz tadıyla bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenek sunar. Afiyet olsun! 😊