Eti yıkayıp, bir tencereye koyun.İri doğranmış patates,havuç, soğan,tereyağı, tuz, karabiberi ve 1/2 çay bardağı ılık suyu ekleyip et yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. (Suyu biterse her 15 dakikada bir 1/2 fincan ılık su ilave edebilirsiniz).
Terbiyesi için, yumurt sarısı, limon suyu ve 1/2 kahve fincanı suyu çırpın.
Hazırladığınız terbiyeyi, sıcak etin üzerine dökün. Karıştıp servis yapın.
[…] Ramazan pideleri, baklava böreği, zeytinyağlılar, tavuk dolması, kuzu yahnisi, beğendili dana incik, kuzu şaşlık kebabı, tereyağlı mantı ve Güllaç, ayva tatlısı, cevizli incir dolması, […]