Hatay-Antakya mutfağının kıyma ile hazırlanan yöresel bir yemeğidir tepsi kebabı. Sini kebabı da denir…

Malzemeler

  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 baş taze acı kırmızı biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber

Yapılışı
Biberin tohumları çıkarılır, maydanozla beraber çok ince kıyılır. Kıyma, karabiber, 1 tutam tuz ilave edilerek zırh ile iyice yoğurulur. Yoğurulan parça 3 eşit parçaya ayrılır. Bu parçalar küçük tepsilere parmak kalınlığında yuvarlak şekiilde açılır. Üzerine sulandırılmış domates salçası ve 1-2 parça domates, biber konularak fırında pişirilir. Afiyet olsun…

Not: Tarif lezzetler.com, fotoğraf www.www.eksitarif.com sitesinden alınmıştır.)

Leave a Reply