Köfteler
Posted in

Şark Köftesi

Geleneksel ve Lezzetli: Şark Köftesi Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şark köftesi, hem pratik hazırlanışıyla hem de muhteşem tadıyla sofralarımızı süslüyor. İşte bu lezzetli tarifin detayları:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 soğan
  • 2-3 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta akı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Bulgur ayıklanır ve geniş bir kaba alınır. Üzerine sıcak su ilave edilip, kapağı kapatılarak bulgurun şişmesi beklenir.
  2. Soğan soyulup rendelenir ve şişen bulgura eklenir.
  3. Bulgurun içine kuru nane, un, yumurta akı ve tuz eklenir. Kıvamını bulana kadar su serpilerek iyice yoğrulur.
  4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp oval köfteler hazırlanır.
  5. Bir tencere suyla doldurulur ve içine tuz ilave edilerek kaynatılır.
  6. Hazırlanan köfteler kaynar suda haşlanır. Piştikten sonra kevgirle suyun içinden alınıp servis tabağına dizilir.
  7. Sarımsaklar ezilip yoğurtla karıştırılır. Margarin bir tavada eritilip pul biber ilave edilerek kızdırılır.
  8. Sarımsaklı yoğurt köftelerin üzerine yayılır ve yağda kızdırılmış pul biber gezdirilerek dökülür.

Şark köftesi hazır! Misafirlerinizi şaşırtacak ve sofranıza renk katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!