Halveter, Niğde mutfağına ait bir tatlı çeşididir. Üzüm pekmezinden yapılan tatlı oldukça pratik ve lezzetlidir. Yöresel mutfaklara ve tatlılara meraklı olanlar bu tarifi kolayca yapabilirler…

HalveterMalzemeler:

  • 1 kase un
  • 2 su bardağı üzüm pekmezi
  • 30 gram tereyağı
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı: Tavada tereyağını eritip unu pembeleşinceye kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Tavayı ocaktan alın. Pekmezi azar azar ilave edin. Düzgün ir karışım elde edinceye kadar sürekli karıştırın. Tavayı ocağın üzerine alın. Bir tutam tuz ekleyin. Kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pekmezi una yedirin. Helva kaşığın etrafında toplanıp dönüyorsa tabağa alıp cevizle süsleyin. Ilık olarak servis yapın.

Leave a Reply