Gurme Rehberi

Şehrini Keşfet

  • Mekanlar
  • Keşfet
    • Nasıl Çalışır?
    • Kampanyalar
  • Blog
  • Misafir
    • Hesabım
    • Profili Güncelle
    • İşletmelerim
  • Giriş Yap
Mekan Ekle
Primary
  • Mekanlar
  • Keşfet
    • Nasıl Çalışır?
    • Kampanyalar
  • Blog
  • Misafir
    • Hesabım
    • Profili Güncelle
    • İşletmelerim
  • Giriş Yap

Kristal Büfe

İstanbul
RestoranlarFast Food
0 Reviews
İşletmeyi sahiplen Fotoğraf Ekle
Yorum Yap

İlk şubesini 1962 yılında Taksim’de açan Kristal Büfe, yarım yüzyılı aşan geçmişiyle Türkiye’nin ilk hamburger markasıdır.

Kristal-Bufe-GoztepeBugün Kadıköy Göztepe’de ağırlıklı olarak fast food tatları sunan Kristal Büfe‘de, mekana aşina damakların tutkunu olduğu çok sayıda lezzet mevcut. Islak hamburgeri ile ünlü olan Kristal Büfe‘de kaşarlı köfte, döner, piliç şnitzel, köfte sandviç gibi lezzetler de yer almakta.

Kristal Büfe kendi web sitesinde ıslak hamburgerin öyküsünü, lezzetlerini ve markasını şöyle tanıtıyor:

“Günümüz hızlı tüketim sektörüne yetişebilmek ve yüksek kar edebilmek için nerdeyse %70 i katkı maddesiyle yapılan ürünler, büyük-küçük bir çok işletmede malzeme olarak kullanılmaktadır. Kristal Büfe ise %100 dana ve kuzu eti ve %100 tavuk etiyle hazırladığı, ekmek ve baharat karışımlarıyla katkı maddesi bulunmayan %100 doğal ürünleriyle bu pazarda güvenli adımlarla ilerlemektedir.

Kristal-Bufe-Islak HamburgerKristal Büfe’nin kurucusu Ahmet Yazıcı ilk yıllarda, yanında çalıştığı Koça Usta’dan öğrendikleriyle her gün 2 kg kıymadan hazırladığı köfte ve salçadan yaptığı sosla Taksim’de hamburger yapmaya başladı. Ve hamburger çok tuttu. Günde 10.000 adet hamburger satılan bu günlerde hamburger köftesi için kıyma, sosu için salça yetişemez olmuştu. Dükkanın alt katında bir yandan kıymadan köfteler yapılırken tencerede sos kaynıyor, hamburger hızla hazırlanıp yukarı gönderiliyordu. Aceleden köfte, sos ve ekmek birbirine öyle bir karışıyordu ki insanlar buna ıslak hamburger demeye başladı. Islak hamburger tabiri işte buradan geliyor.

Kristal-Bufe-Kofte-SandvicBir çok hamburgerci, şimdi o görünümü vermek için buharlı ısıtıcılarda hamburgeri bekletiyorlar. Bekleme esnasında üzerine bol bol margarin sürüyorlar. Hamburger iyice yumuşayıp nerdeyse dağılacak şekle geliyor.

Kristal hamburgeri bu şekilde pişirilmiyor. Pişirmenin esası köftenin pişerken kaybettiği yağının ekmeğine geçmesi ve Kristal’e has, sarmısağın ve karabiberin kokusunu duyduğunuz, küçük sırları olan salçalı sos.”

Değerlendir ve Yorum Yap

Sırala

  1. Mustafa Arslan
    Comments will be display for paid members only. 8 sene ago

Cevabı iptal et

Değerlendirme Oops! yorum yapmayı unuttun.

Ara

İstanbul
0216 302 4128
info@kristalbufem.com
kristalbufe.com.tr
Yol tarifi al

Gurme Rehberi Türkiye'nin en kapsamlı yeme içme rehberidir.

Hesabını oluştur

Türkiye'nin en kapsamlı yeme içme rehberi

Copyright Gurme Rehberi © 2023. All Rights Reserved
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest

Hoşgeldiniz!

Şifrenizi mi unuttunuz?

Kayıt Ol

A password will be sent to your email address.

Kişisel verileriniz bu web sitesindeki deneyiminizi desteklemek, hesabınıza erişimi yönetmek ve gizlilik ilkesi sayfamızda açıklanan diğer amaçlar için kullanılacaktır.