FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Yemek Kültürü

adana gastronomi şehri
Gurmelerden

Adana: Kebap Ötesi Bir Gastronomi Gezisi

Portakal çiçeklerinin mis kokusunun kebap kokularıyla harmanlandığı Adana, gastronomi turizminde yükselmek için büyük bir potansiyele sahip. Kebaptaki üstünlüğü tartışılmaz olsa da, mutfak tek başına bu açılımı taşımaya yetmiyor. 20 yılı geride bırakan Mutfak Dostları Derneği, üyelerine yönelik gurme turlar düzenleyerek bu potansiyelin farkına varıyor. Geçtiğimiz hafta sonu, dost yemeklerinden biri de portakal kokulu kent Adana’da

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Dünya Mutfakları

Moleküler Gastronomi Nedir, Nasıl Olur, Nasıl Nasıl?

Moleküler Gastronomi: Yemek Sanatında Bilimin Dansı Giriş Moleküler Gastronomi, yemek sanatının sınırlarını zorlayan, bilimin mutfakla buluştuğu büyülü bir dünyadır. Bu yazıda, Moleküler Gastronomi’nin ne olduğunu, nasıl ortaya çıktığını ve nasıl evlerimizde deneyebileceğimizi keşfedeceğiz. Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler Gastronomi, yemeklerin kimyasal ve fiziksel süreçlerini inceleyen, bu süreçleri yenilikçi bir şekilde kullanarak yepyeni yemek formları oluşturan bir

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Taze balık nasıl anlaşılır?

Balığın Tazeliğini Anlamanın 6 Önemli Yolu Balık sofralarının vazgeçilmez lezzeti, taze balığın sofraya gelmesine bağlıdır. Hem sağlık hem de lezzet açısından taze balık tercihi son derece önemlidir. İşte balığın tazeliğini anlamanın altı önemli yolu: 1. Gözlerin Durumu Taze bir balığın gözleri canlı, parlak ve dışa bombeli olur. Balığın tazeliği kaybolmaya başladığında gözler buğulanmaya başlar ve

Devamını Oku »
1 Yorum
Genel Bilgiler

Tam da Keyfinize Layık Sıcak ve Soğuk Kahve Türleri

Kahve, dünya çapında milyonlarca insanın güne başlamak için ihtiyaç duyduğu, sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisi ve huzurlu anların keyifli içeceğidir. Dünyanın dört bir yanında, farklı kültürler tarafından benimsenen bu eşsiz içecek, çeşitli demleme yöntemleri ve kahve çekirdeklerinin koyu kavrulmuş zenginlikleriyle kahve severlerin damak tadına hitap eder. Bu blog yazısında, kahvenin çeşitliliğini, popüler kahve türlerini ve onları özel

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Yararlı Bilgiler

Çikolata alırken nelere dikkat etmeli?

Çikolata sevmeyenimiz var mı? Neredeyse yoktur değil mi? Bizi mutlu eden bu muhteşem lezzet bazen vücudumuz açısından olumsuz sonuçlara neden olabiliyor. O halde çikolatanızın içeriğini öğrenerek daha az zararla bu enfes tattan yararlanabilirsiniz. Kakao miktarı: Çikolatalardaki kakao miktarı yüzde 10’dan yüzde 95’lere kadar çıkabilir. En az yüzde 35 kakao içeren bir çikolata tüketmek, kakaonun faydalarından

Devamını Oku »
2 yorum
Deniz Ürünlü Yemekler

Ahtapotlu Girit Pilavı

Cunda’ya Girit Rüzgarı: Ahtapotlu Girit Pilavı Tarifi Girit’e hiç gitmedim, ama Cunda’ya sık sık… Cunda benim için Girit demek… Giritli Türklerin Türkiye-Yunanistan Nüfus Mübadelesi ile Türkiye’ye gelenlerin büyük bir çoğunluğu Cunda ya da şimdiki adı ile Alibey Adası’na yerleştiler. Kendi aralarında Yunanca’nın Girit lehçesi ile konuşmalarından anlarsınız onların Girit’e duydukları özlemi… Cunda sokaklarında dolaşırken, ya

Devamını Oku »
1 Yorum

Bak Mutfakta Barış Var

Dostlara sordum “Sizce barış nedir?” diye. Sonra döndüm bir de kendime sordum… Yufkanın çıtırtısıydı barış, aşurenin bereketi, fırından taze çıkmış ekmeğin kokusu, köftenin zenginliği, kebabın lezzeti, sarmanın kıvrımı, kavurmanın ziyafeti, baklavanın zarafeti… Uzaklarda aramayın barışı… Çünkü o içinizde, sofranızda, evinizde… Bak Mutfakta Barış Var! Anadolu’nun bin bir lezzetini dostların tarifleriyle kaynaştırıyor… Hepimizi bir kez daha

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Tadımlık Sayfalar

Glütensiz Gurme Lezzetler

Geçtiğimiz yıl Nisan ayında piyasaya çıkan “Glütensiz Gurme Lezzetler” Aslıhan Koruyan Sabancı tarafından 2 sene süren yoğun bir çalışma sonucunda hazırlandı. Dünyadaki ve Türkiye’deki ilk Türk mutfağı üzerine hazırlanmış, besin analizleri içeren glütensiz yemek kitabı olan “Glütensiz Gurme Lezzetler” büyük ilgi ile karşılandı, ilk beş ay içerisinde 2000’i aşkın satış yaparak en çok satan yemek

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

İstanbul Martı Otel’in kozmopolit restoranı ‘Quad’

Taksim’deki Martı Otel’in Restoranı Quad, menüsünden dekorasyonuna, her şeyiyle adeta mikro ölçekte bir İstanbul. Menüde Fransız mutfağından örnekler de var, suşi de… Türk mutfağının tipik yemeklerini yemek isteyenler de, çeşit çeşit soslarla el yapımı makarna yemek isteyenler de burada kendine göre bir şey bulabiliyor. Bütün bu lezzetleri ister 17. yüzyıldan ilhamlı bir otağ altında tadın,

Devamını Oku »
1 Yorum

Menülere Yaz Geldi

Yazlık mekanlarda ağır ve yağlı yemekler mönüden çıkartıldı. Onların yerini serinletici ve az kalorili lezzetler aldı. Başrolde de sebze var. Yazın sıcak havada kimse ağır, yağlı yemekler, kızartmalar yemek istemiyor. Arada ufak kaçamaklar olsa da yaz formumuzu korumamız gereken zaman. Bikiniler, şortlar çıkacak ve fazla kiloları saklamak hayal olacak. Mekanlar da hem formunu korumak isteyenleri

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Kategoriler

Akdeniz Mutfağı (688)
İtalyan Mutfağı (654)
Kahvaltı (581)
Kebap (539)
Balık (531)
Şarap (475)
Pizza (384)
Makarna Tarifleri (353)
Zeytinyağlı Tarifleri (327)
Pasta Tarifleri (324)
Kahve (308)
Ege Mutfağı (234)
Izgara (232)
Tavuk Yemekleri (232)
Kalamar (231)
Kebap Tarifleri (224)
Pilav Tarifleri (220)
Rakı (213)
Brunch (209)
Bonfile (208)

Popüler Yazılar