Şeflerin önerdiği tarifleri içeren bir menüyü aşağıda sunuyorum: Özel Yılbaşı Menüsü İki Çeşit Dip Sos (Ece Aksoy) Kestaneli Dip Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış kestane püresi Yarım su bardağı ıslatıldıktan sonra çekirdeği çıkarılmış kuru vişne püresi Yarım su bardağı ıslatıldıktan sonra çekirdeği çıkarılmış kuru erik püresi 1 küçük parça zencefilin suyu 1 diş sarımsak Yarım
Kandilli’deki İoki, usta bir iç mimarın elinden çıkmış, geleneksel bir Japon evinin sadeliğinde döşenmiş, küçük ama son derece sevimli, klasik Japon yemeklerini tadabileceğiniz bir mekan. Restorancılık nankör sektör; her şeyi düşünür, dünya kadar yatırım yapar, ekip oluşturup yola çıkarsınız. Müşteri hoşgörüsüzdür. Bir şeyler ters gittiğinde “Madem her şey tam değil, o zaman ne diye açtın?”
Ünlü gurme Mehmet Yaşin’in üç yıllık titiz çalışmasıyla hazırlanan Lezzet Durakları 2010, Türkiye’nin en lezzetli köşelerini keşfetmenize rehberlik ediyor. Bu son baskıda, önceki sürümlere göre daha fazla adres ve sadece büyük şehirlerle sınırlı kalmayan, yol üstü köyleri ve ilçeleri de kapsayan geniş bir yelpaze sizleri bekliyor. Tatil ve gezi mevsiminin yaklaştığı şu günlerde, Lezzet Durakları
Doğanın sunduğu en taze ve lezzetli malzemelerle hazırlanmış, pratik, yenilikçi ve ilham verici tarifler arıyorsanız Clarita’s Way tam size göre! Clarita’s Way: Lezzetli ve Sağlıklı Yaşam Rehberi: Sağlıklı beslenmenin ve mutlu hissetmenin sanatını keşfedin. Gökkuşağından Lezzetler: Renkli, nefis ve sindirimi kolay tariflerle sofranızı şölene dönüştürün. Doğal ve Rengârenk Yaşam Biçimi: Doğal malzemelerin gücünü keşfedin ve
Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan çorbalar, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık sorununa da çare olabilir. Hangi çorbanın hangi faydaları olduğunu bilerek kış günlerini daha sağlıklı geçirebilirsiniz. Domates Çorbası: Düşük kalorilidir ve kilo yönetimine yardımcı olur. Lif bakımından zengindir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kan basıncını dengeler. Kansere karşı korur. Kansızlıkla mücadelede
Çikolata severler dikkat! Hem lezzetli hem de bilgilendirici bir kitapla karşınızdayım: Çikolatam. Bu kitap, çikolata hakkında merak ettiğiniz her şeyi size sunuyor. Tarihinden tariflerine, mutluluk verici etkisinden az bilinen mucizelerine kadar çikolata hakkında her şey bu kitapta! Çikolatam’da neler mi var? Çikolatanın tarihi: Kakao çekirdeğinin keşfinden günümüze çikolatanın yolculuğu Lezzetli tarifler: Kekler, pastalar, kurabiyeler ve
Deniz Mahsulleriyle Dolu Lezzet Yolculuğu: Fethi Güngör’ün ‘Balık Sofraları’ Kitabı Fethi Güngör’ün hazırladığı “Balık Sofraları” adlı yemek kitabı, balık ve deniz ürünleri yemeklerine ilgi duyanların mutlaka göz atması gereken kapsamlı bir eserdir. Bu kitap, Alfa Yayınları tarafından yayımlanmış ve içeriği ile damakları şenlendirecek pek çok tarif içermektedir. Kitap İçeriği “Balık Sofraları” kitabı, 600 çeşit balık
İtalyanlar için bilumum makarna ve unlu mamulün adı ‘pasta’dır. Fransa’da pişirilen hamura ya da bulamaca da ‘pasta’ denir. Bizim dilimizdeki ‘pasta’ sözcüğü ise, Osmanlı’nın son döneminden kalan diplomatik dilin yani Fransızca’nın bir uzantısıdır. Türkçe’de yabancı bir sözcüğün (kullanımdan kaynaklı) başına gelenlerden, ‘pasta’ da payına düşeni almıştır. Örneğin bizde ‘yaş’ ve ‘kuru’ diye iki türü vardır
Türkiye’de gastronomi alanında iz bırakan pek çok lezzet var. 2013 yılında damaklarımda iz bırakan ve hafızama kazınan bu lezzetlerin bazıları ev sofralarında, bazıları ise restoranlarda karşıma çıktı. İşte geçmiş yılın en özel tatları ve hikayeleri… 1. Antica Locanda ve Enginarlı Bruschetta Arnavutköy’deki Antica Locanda, İtalyan mutfağının zarif örneklerini sunan bir restoran. Şef Giancarlo Talerico’nun hazırladığı
Yoğun çalışan kadınlar için kurtarıcı bir rehber: Alev Alatlı’nın kaleme aldığı Funda’nın Mutfak Rehberi, 800’den fazla tarife ve 100 menüye ev sahipliği yaparak, her seviyeden aşçı için ideal bir kaynak haline geliyor. Geleneksel ve modern lezzetlerin buluşması: Kitapta Anadolu mutfağının işkembe dolmasından İskandinav gravlaks’a, Çerkez tavuğundan Meksika usulü takolara kadar uzanan geniş bir yelpazede tarifler
