Bir tencereye sütü, şekeri ve Hindistan cevizini koyarak kaynatın. Pirinç unu, nişasta ve yumurta sarısını biraz sulandırarak çırpın. Yavaş yavaş kaynayan süte ilave edin, kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ateşe dayanıklı bir tepsiye pişirdiğiniz kazandibinden 2 kepçe dökerek her tarafına yayın. Tepsiyi, ocağın üzerine koyun. Muhallebinin altı kızarana kadar kısık ateşte tutun. Çilekleri ayıklayıp, yıkayın.…

Kereviz kimilerince kokusu nedeniyle sevilmeyen bir sebzedir. Kimilerince de kış mevsimi sofralarının vazgeçilmezidir. Hem zeytinyağlı, hem etli, hem de yoğurtlu mezesi yapılan bir lezzettir. Geniş yaprakları ve yeşil uzun yaprak saplarıyla şişkin gövdesi yenen, kışlık bir sebzedir. Asıl çıkış noktası Güney Avrupa’dır. Kereviz, mutedil-serin, deniz havası alabilen rutubetli yerlerde, kumlu, humuslu topraklarda iyi yetişir. Soğukta…

Malzemeler: Şampanya  8 cl Çilek Likörü 3 cl Çilek Püresi  4 cl Hazırlanışı: 3-4 adet çilek ve çilek likörü blenderda 2 dakika  mix edilerek şampanya kadehinde servis edilir. Üzerine köpüklü şarap veya şampanya ilave edilir. Çilekle süslenir. Hazırlayan: Divan Bodrum / Hüseyin Güzel

Malzemeler 3,0 cl Brandy 3,0 cl Blue Curaçao 3,0 cl Portakal Suyu Bardak: Kokteyl bardağı Hazırlanışı Bütün malzemeler karıştırılıp kokteyl bardaklarına aktarılır.

Unu bir kaba eleyin. Şekeri, margarini, yumurtaları, toz bademi, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru merdane ile düz bir zeminde 4 mm kalınlığında açın. Hamurları kalp şeklinde bir kalıpla kesin. Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Bu arada pembe ve beyaz glasürü…

Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, nane, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırıp yoğurun. Küçük köfte şeklinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve kızartın. Bir tavaya 2 kaşık sıvı yağ koyduktan sonra doğranmış sarımsakları ve salçayı kavurun, 2-3 su bardağı su ile ezín. Tepsideki köftelerin üzerine dökerek pişirin. Patates ve bezelyeleri de ilave ederek 2-3…

Sote yüreği, yanında tereyağlı pilav garnitürüyle giriş yemeği olarak servis edebilirsiniz. Tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak 2-3 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriniz. Yürek ve yeşil sivri biberleri ekleyip, sık sık karıştırmaya devam ederek 4-5 dakika pişirdikten sonra, tuzu ve biberi katınız. Arasıra karıştırarak 3-4…

Belçika mutfağından dünyaya yayılan özel bir tatlıdır waffle. Genelde waffle makinelerinde yapıladığından, hamuru bal peteği gibi gözenekli olur. Makinesi olmadan evde de waffle yapabilirsiniz. İşte tarifi… Malzemeler 2 adet yumurta, bir yemek kaşığı şeker, çeyrek su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, bir buçuk su bardağından biraz fazla un, 1,5 su bardağı süt, 1…

Domates ve soğanı yemeklik doğrayın. Kuşbaşı etle birlikte, kısık ateşte 20 dakika pişirin. 2 adet biberi ve 1 adet kabağı küp biçiminde doğrayın. 15 adet mantarı ortadan ikiye kesin. Bezelyeleri de ekleyip tencereye alın. Tuzunu ilave edin. Başka bir tencerenin içine, 1 çay bardağı sıvı yağı dökün. Üzerine su ilave edin. Kaynayınca tuz serpin, 1…

Malzemeler Yarım kilo erik 5 bardak su 2 bardak toz şeker Yapılışı Tencerede suyu kaynatarak şekeri ekleyin. Kaynayan suya erikleri karıştırın ve yumuşayana kadar haşlayın. Bir-iki taşım kaynatıp üzerinde biriken köpüğünü ayırın. Erikler yumuşayınca ocaktan alın ve soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun