Beylerbeyi sahilinde iki katlı ve bahçeli 100 yıllık geleneksel bir Rum evinde hizmet veren İnciraltı Meyhanesi‘nde, dekorasyonuyla sıcak bir atmosfer sunafn iç mekanın yanı sıra incir ağaçlarının altında mutena bir bahçede de servis yapılıyor. Gerçek İstanbul meyhanesi kültürünü yaşatan İnciraltı‘nda, geçmişi yüzlerce yıl öncesine uzanan lezzetler özgün tarifleri ve pişirme tekniklerine uyularak servis ediliyor. Zengin
Klasikleşmiş “balık lokantası” anlayışından uzak, yepyeni bir konseptle müşterilerini uzun yıllardan bu yana ağırlamakta olan Kalinos, gerek mütevazı atmosferi, gerekse servis sırasında birbiri ardınca sıraladığı değişik mezeleri ile hizmetine artan bir heyecanla devam etmektedir. Geçen yüzyılın son dönemini takiben yozlaştırılmış meyhane adabını yeniden hatırlatan, yeniden yaşatan, meyhaneyi; sevincin, efkarın, hüznün, neşenin, acının, ızdırabın bunların yanında
Yarım asrı geçen tarihi ve deneyimi ile Birtat Et Lokantası olarak Üsküdar Selimiye’de keyif ve lezzet sunuyoruz. 1956 tarihinde kurulmuş olan tarihi meyhanemizde sizlere hizmet etmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Sahibi Murat Solmaz ve personelimizle size hakkettiğiniz kaliteyi ve hizmeti sağlayacağımızdan emin olabilirsiniz. Zengin menümüz, güleryüzlü personelimizle İstanbul’un en sessiz yerlerinden biri olan Selimiye’de araba sesinden
Tatyos’un Meyhanesi bir Ermeni-Trakya mutfağı örneğidir. Mezelerimiz Karin ablanın hünerli ellerinden nesiller boyu aktarılan tariflerle masanıza gelir. Satır-etimiz, köftemiz taa Trakya’nın öteki köşesinden, Uzunköprü’den günlük olarak getirilir, pişirilir ve size servis edilir. Istanbul’da sadece parmakla sayılabilecek mekanlarda bulabileceğiniz Edirne Tava Ciğeri kendine arkadaş olarak rakı ile birayı sadece Tatyos’un Meyhanesi‘nde bulabilir. Ama daha da önemlisi,
Nedir Çeşnigir?… Çeşni yiyeceğin hoş duyum veren niteliği, yani lezzetidir. Çeşni, çeşnici başı veya çeşnigir denen lezzet ustaları tarafından ortaya çıkarılır. Rakı kültürüne göre, çilingir sofrası kavramı çeşnigir sofrası tabirinden gelir. Bu görüş kuvvetli temellere sahiptir. Çünkü çeşnigir, Osmanlı Saray Mutfağında padişaha pişirilen yemeklerin lezzeti, sevk ve idaresinden sorumluydu. Bu yüzden saraylarda, konaklarda çeşnigirin yemekleri
Eskiden İstanbul’un meyhaneleri mutfaklarının temizliği ve aşçılarının da özellikle balık ve et yemeklerindeki hünerleri ile meşhurdu. Külbastı ve etli yaz türlüsünü (güveç) konak aşçıları yapamazdı. Kalamata Meyhanesi mevsiminde olan her türlü mezeyi sizin için hazırladı. Mutfağında asla donmuş, konserve ve hormonlu hiçbir malzemeyi kullanmıyor. Edremit’ten madalyalı zeytinyağı, Ezine’den dinlendirilmiş beyaz peynir, ustaların elinden çıkmış lakerda
Türkiye’de taverna, insanlara müzikli bir lokal çağrışımı yapsa da, gerçekte Yunanistan’da canlı müzik eşliğinde yemek yenen ve fazla büyük olmayan mekan olarak ifade edilir. Manos için Kavala’dan gelen Şef Vasilis Patsasis, Rum mutfağının birbirinden lezzetli yemeklerini konuklarına sunuyor. Uzun seneler Kavala ve Selanik tavernalarında çalışan Patsasis, tepsisinde zengin bir menü barındırıyor. Manos mutfağında malzemelerin bir
İstanbul gece yaşamının kalbi Taksim’de, keyifli ortamı, müzik ve eğlencesine eşlik ettirdiği birbirinden leziz yemek ve mezeleriyle adından çok söz ettirecek yepyeni bir mekan Asteria… İstanbul’da meyhane kültürüne yön verecek eğlence sektörüne ciddi bir oyuncu daha girdi ve Asteria İstanbullularla buluştu. MeyhaneSepeti.com ile insanların eğlencesine yön veren Edvin Saro Avedikyan (Edi) şimdilerde kendi işletmesiyle hummalı
Meyhanelerde öyle on, on beş sandalyeli çoklu masalar olmaz meyhanede masaları dostluk birleştirir. Öyle yeni safsatalar ile modern meyhane falan kavramları ile bu geleneği yaşatamazsınız. Değişmesi gereken meyhaneler değil meyhanelere bakış açısı olmalıdır. Dünden bugüne Meyhane kültüründe de farklı gelişmeler olduğunu görüyoruz. Bu değişim zamanın gereğidir muhakkak ancak meyhaneler geçmişleri ile ilişkilerini bozmadan yol aldıklarında
Boğaz’ın eşsiz mavisi ile Kuruçeşme’nin yeşil doğasını harmanlayan ambiyansı ile bu sezonun sürpriz işletmelerinden Kuruçeşme Berduş misafirlerine merhaba diyor. Taptaze, lezzetli, tanıdık bir o kadar da farklı yorumlanmış damağınızı şenlendirecek bir şölene çeviren menüsüne İstanbul’un eşsiz panoramasını da ekliyor. Sürekli kendini yenileyen, misafirlerini farklı ve sürpriz sanatçılarla eğlendiren bir sahne programına sahip olan mekanda, fasıl
Beylerbeyi sahilinde iki katlı ve bahçeli 100 yıllık geleneksel bir Rum evinde hizmet veren İnciraltı Meyhanesi‘nde, dekorasyonuyla sıcak bir atmosfer sunafn iç mekanın yanı sıra incir ağaçlarının altında mutena bir bahçede de servis yapılıyor. Gerçek İstanbul meyhanesi kültürünü yaşatan İnciraltı‘nda, geçmişi yüzlerce yıl öncesine uzanan lezzetler özgün tarifleri ve pişirme tekniklerine uyularak servis ediliyor. Zengin
Klasikleşmiş “balık lokantası” anlayışından uzak, yepyeni bir konseptle müşterilerini uzun yıllardan bu yana ağırlamakta olan Kalinos, gerek mütevazı atmosferi, gerekse servis sırasında birbiri ardınca sıraladığı değişik mezeleri ile hizmetine artan bir heyecanla devam etmektedir. Geçen yüzyılın son dönemini takiben yozlaştırılmış meyhane adabını yeniden hatırlatan, yeniden yaşatan, meyhaneyi; sevincin, efkarın, hüznün, neşenin, acının, ızdırabın bunların yanında
Yarım asrı geçen tarihi ve deneyimi ile Birtat Et Lokantası olarak Üsküdar Selimiye’de keyif ve lezzet sunuyoruz. 1956 tarihinde kurulmuş olan tarihi meyhanemizde sizlere hizmet etmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Sahibi Murat Solmaz ve personelimizle size hakkettiğiniz kaliteyi ve hizmeti sağlayacağımızdan emin olabilirsiniz. Zengin menümüz, güleryüzlü personelimizle İstanbul’un en sessiz yerlerinden biri olan Selimiye’de araba sesinden
Tatyos’un Meyhanesi bir Ermeni-Trakya mutfağı örneğidir. Mezelerimiz Karin ablanın hünerli ellerinden nesiller boyu aktarılan tariflerle masanıza gelir. Satır-etimiz, köftemiz taa Trakya’nın öteki köşesinden, Uzunköprü’den günlük olarak getirilir, pişirilir ve size servis edilir. Istanbul’da sadece parmakla sayılabilecek mekanlarda bulabileceğiniz Edirne Tava Ciğeri kendine arkadaş olarak rakı ile birayı sadece Tatyos’un Meyhanesi‘nde bulabilir. Ama daha da önemlisi,
Nedir Çeşnigir?… Çeşni yiyeceğin hoş duyum veren niteliği, yani lezzetidir. Çeşni, çeşnici başı veya çeşnigir denen lezzet ustaları tarafından ortaya çıkarılır. Rakı kültürüne göre, çilingir sofrası kavramı çeşnigir sofrası tabirinden gelir. Bu görüş kuvvetli temellere sahiptir. Çünkü çeşnigir, Osmanlı Saray Mutfağında padişaha pişirilen yemeklerin lezzeti, sevk ve idaresinden sorumluydu. Bu yüzden saraylarda, konaklarda çeşnigirin yemekleri
Eskiden İstanbul’un meyhaneleri mutfaklarının temizliği ve aşçılarının da özellikle balık ve et yemeklerindeki hünerleri ile meşhurdu. Külbastı ve etli yaz türlüsünü (güveç) konak aşçıları yapamazdı. Kalamata Meyhanesi mevsiminde olan her türlü mezeyi sizin için hazırladı. Mutfağında asla donmuş, konserve ve hormonlu hiçbir malzemeyi kullanmıyor. Edremit’ten madalyalı zeytinyağı, Ezine’den dinlendirilmiş beyaz peynir, ustaların elinden çıkmış lakerda
Türkiye’de taverna, insanlara müzikli bir lokal çağrışımı yapsa da, gerçekte Yunanistan’da canlı müzik eşliğinde yemek yenen ve fazla büyük olmayan mekan olarak ifade edilir. Manos için Kavala’dan gelen Şef Vasilis Patsasis, Rum mutfağının birbirinden lezzetli yemeklerini konuklarına sunuyor. Uzun seneler Kavala ve Selanik tavernalarında çalışan Patsasis, tepsisinde zengin bir menü barındırıyor. Manos mutfağında malzemelerin bir
İstanbul gece yaşamının kalbi Taksim’de, keyifli ortamı, müzik ve eğlencesine eşlik ettirdiği birbirinden leziz yemek ve mezeleriyle adından çok söz ettirecek yepyeni bir mekan Asteria… İstanbul’da meyhane kültürüne yön verecek eğlence sektörüne ciddi bir oyuncu daha girdi ve Asteria İstanbullularla buluştu. MeyhaneSepeti.com ile insanların eğlencesine yön veren Edvin Saro Avedikyan (Edi) şimdilerde kendi işletmesiyle hummalı
Meyhanelerde öyle on, on beş sandalyeli çoklu masalar olmaz meyhanede masaları dostluk birleştirir. Öyle yeni safsatalar ile modern meyhane falan kavramları ile bu geleneği yaşatamazsınız. Değişmesi gereken meyhaneler değil meyhanelere bakış açısı olmalıdır. Dünden bugüne Meyhane kültüründe de farklı gelişmeler olduğunu görüyoruz. Bu değişim zamanın gereğidir muhakkak ancak meyhaneler geçmişleri ile ilişkilerini bozmadan yol aldıklarında
Boğaz’ın eşsiz mavisi ile Kuruçeşme’nin yeşil doğasını harmanlayan ambiyansı ile bu sezonun sürpriz işletmelerinden Kuruçeşme Berduş misafirlerine merhaba diyor. Taptaze, lezzetli, tanıdık bir o kadar da farklı yorumlanmış damağınızı şenlendirecek bir şölene çeviren menüsüne İstanbul’un eşsiz panoramasını da ekliyor. Sürekli kendini yenileyen, misafirlerini farklı ve sürpriz sanatçılarla eğlendiren bir sahne programına sahip olan mekanda, fasıl
