Her sistemin bir kuralı, her kuralın illaki bir gerekliliği vardır… Yiyecek içecek sistemlerinde de hele ki geniş kitlelere hitap eden, çok çok insanı doyuran gıda işletmesiyle kapasitesi bu oranda yüksek olacaktır ve gerekli olan kuralların takibi bir o kadar da zor olacaktır. Her ölçekteki mutfak için son derece önemli ve her daim kontrolü zaruri olan
Zeytinyağı, mutfakların vazgeçilmez bir öğesi ve sağlıklı bir beslenme tarzının temel taşlarından biridir. Hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla öne çıkan bu değerli yağ, binlerce yıldır Akdeniz mutfağının en önemli bileşenlerinden biri olmuştur. Bu yazıda, zeytinyağının sağlığınıza ve yemeklerinize katkılarını derinlemesine inceleyeceğiz. Zeytinyağı Çeşitleri Zeytinyağı, farklı zeytin türleri, hasat yöntemleri ve işleme süreçleri nedeniyle
Yemek pişirirken kullanılan yağlar, lezzetin yanı sıra sağlık açısından da önemlidir. Her yağın kendine özgü özellikleri vardır ve belirli yemeklere daha uygun olabilir. Bu yazıda, hangi yağların hangi yemeklere daha uygun olduğunu ve sağlık açısından dikkate alınması gereken faktörleri inceleyeceğiz. Zeytinyağı: Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sağlık açısından oldukça faydalıdır. Özellikle kalp sağlığına
Kölük Aşı: Lezzetin Sade ve Pratik Hali Kilis ve Antep yörelerine ait olan Kölük Aşı, Türk mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek olan Kölük Aşı, misafirlerinizi etkileyecek ve midenizi memnun edecektir. Bu yazıda, Kölük Aşı’nın tarihçesini, tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız. Kölük Aşı’nın Kökenleri Kölük Aşı, Güneydoğu Anadolu’nun özgün mutfaklarından
Japonya’nın geleneksel mutfağı, genellikle basitliği ve doğallığıyla dikkat çeker. Batılı gözlemciler Japon yemeklerini yalın, çeşitsiz ve tatsız olarak tanımlayabilirler, ancak bu yanılgılı bir algıdır. Aslında, Japon mutfağı, sağlıklı ve dengeli beslenmeye odaklanan bir yaklaşıma dayanır. Temel Besinler Japon mutfağının temel besinleri arasında haşlanmış pirinç, yeşil çay, balık, midye, deniz böcekleri, sebzeler ve kök ve meyve
Koushari: Mısır’ın Sokak Lezzeti Koushari (veya koshari), Mısır’ın en sevilen sokak yemeklerinden biridir. Bu benzersiz ve besleyici yemek, pirinç, makarna, mercimek ve nohuttan oluşur. Kökeni 19. yüzyıla dayanan Koushari, Mısır halkının sadece sokaklarda değil, evlerinde de sıkça tükettiği, ekonomik ve doyurucu bir lezzettir. Koushari’nin Tarihçesi Koushari’nin kökeni, İngiliz sömürge dönemine ve Hint subkontinentinin etkisine dayanmaktadır.
Portakal, turuncu rengi ve tatlı-tuzlu tadı ile en sevilen narenciye meyvelerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlığa birçok fayda sağlayan bu meyve, kahvaltılardan tatlılara kadar birçok yemekte ve içecekte kullanılır. Portakalın Özellikleri ve Çeşitleri Portakal meyvesi, özellikle C vitamini deposu olarak bilinir. Bu meyve, içerdiği yüksek miktarda C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.
Beyaz Hindiba: Sağlığınıza Katkı Sağlayan Lezzetli Bir Sebze Beyaz hindiba, sağlığa birçok faydası olan lezzetli bir sebzedir. Özellikle Belçika’da yetiştirilmesi nedeniyle “Belçika hindibası” olarak da bilinir. Hem sebze olarak hem de salata olarak tüketilen beyaz hindiba, hafif ve besleyici bir sebze çeşidi olarak sofralarımızda sıkça yer alır. Peki, beyaz hindiba sağlığımıza nasıl katkı sağlar? Beyaz
Bilimadamlarının “yeşil yoğurt” adını verdiği yoğurttan yiyen tüketici, kanser önleyici etkisi ortaya konulmuş olan antioksidan da almış olacak.Tebliğde yapılan değişiklik nedeniyle tartışmalı hale gelen “Türk tipi yoğurttaki kıvam sorununun”, Türkiye’de yine üretimi bol olan yeşil çay ile çözülebileceği belirtiliyor. Bilimadamlarının “yeşil yoğurt” adını verdiği yoğurttan yiyen tüketici, kanser önleyici etkisi ortaya konulmuş olan antioksidan da
Elma Meyvesi: Sağlığınıza Gelen Lezzet Elma, dünya genelinde en popüler meyvelerden biri olarak kabul edilir. Tatlı, sulu ve ferahlatıcı tadı ile elma, her yaş için mükemmel bir atıştırmalıktır. Ayrıca sağlığa birçok faydası olan bu meyve, vitamin ve lif deposudur. Elmanın Özellikleri ve Çeşitleri Elma meyvesi, içerdiği vitamin ve minerallerle dikkat çeker. Özellikle C vitamini, potasyum
