Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yaz türlüsü, özellikle sıcak yaz aylarında hafifliği ve doyuruculuğu ile ön plana çıkar. Güveçte pişirildiğinde lezzeti katlanan bu yemek, taze sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanır ve yaz sofralarını şenlendirir. Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 adet kabak 2 adet dolmalık biber 1 adet kırmızı biber 4 adet domates 3 adet soğan
Öğle sıcağı iyiden iyiye bastırmıştır. Konu komşu panjurları kapatmış, ortalıkta kimsecikler kalmamış, herkes öğle uykusuna çekilmiştir. Uzaktan uzağa deniz kenarından gelen sesler duyulsa da yazlık siteye uyuşuk bir sessizlik hâkim olmuştur. Tam da kanepeye uzanmış kitap okurken mutfaktan gelen şiddetli bir “Poff!” diye sesle irkilir. Bir patlıcandan bu kadar mı ses çıkar diye ok gibi
Patlıcanla yapılan ve özellikle rakı sofralarının aranan tadı köpoğlu (Köpeoğlu ya da köpoğlu mancası da denir) Türk mutfağının sevilen mezelerindendir. İşte köpoğlu tarifi: Malzemeler: 1 adet patlıcan 1 adet patates 1 adet kabak 1 adet havuç 3 adet sivri biber 1 su bardağı sıvıyağ 4 diş sarımsak 1 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı sıvı
Sıcak yaz akşamlarında hafif ve lezzetli bir yemek mi arıyorsunuz? İşte size harika bir öneri: Sebze ızgara! Hem sağlıklı hem de nefis bir tarif olan sebze ızgarayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adımları sizinle paylaşıyoruz. Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 adet kabak 2 adet domates 2 adet yeşil biber Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Patlıcan ve
Denizli Mutfağı ve Yemekleri Denizli’nin zengin mutfak kültürü, tarihi ve geleneksel lezzetleriyle ön plana çıkar. Bu bölgeye özgü yemekler ve beslenme alışkanlıkları, Denizli’nin zengin tarihine dayanır. İşte Denizli mutfağının öne çıkan yemekleri: Çaput Aşı: Bu lezzetli yemek, taze bağ yapraklarından yapılır. Yapraklar küçük parçalar halinde doğranır ve üzerine yağ eklenerek haşlanır. Daha sonra pirinç ve
Patlıcan, çeşitliliğiyle Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biridir. Soslu patlıcan ise, bu muhteşem sebzenin farklı ve lezzetli bir sunumudur. İşte kolay ve lezzetli soslu patlıcan tarifi: Malzemeler: 3 adet patlıcan 3 adet domates 2 adet dolmalık veya çarliston biber 1 kahve fincanı sirke 1 adet kesme şeker Kızartmak için yeterince sıvı yağ Yeteri kadar tuz
Akşam yemeklerinizi taçlandıracak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, patlıcan musakka tam size göre. Patlıcanın, kıyma ve domatesin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek. Malzemeler: 4 adet patlıcan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan, doğranmış 400 gram dana kıyma 2 büyük domates, rendelenmiş 2 biber, doğranmış 2 yemek kaşığı tereyağı 1
Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlere Türk mutfağının olmazsa olmazlarından, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet olan karnıyarık tarifini sunuyoruz. Bu tarif, sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katacak. Malzemeler: 4 adet patlıcan 250 gram kıyma (dana veya kuzu) 2 büyük boy domates 2 adet yeşil biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1/2 çay
Körpe patlıcan turşusu, lezzetiyle sofraları süsleyen geleneksel bir tariftir. İşte körpe patlıcan turşusu yapmanın püf noktaları: Malzemeler: Kısa, ince yapılı körpe patlıcanlar Tuz Yeşil ve kırmızı biber Sarımsak Havuç Domates Maydanoz Lahana Soğan Dilimlenmiş limon Toz şeker Sirke (isteğe bağlı) Yapılışı: Patlıcanları seçerken kısa, ince yapılı ve çekirdeksiz olanları tercih edin. Doldurularak turşusu yapacaksanız, patlıcanların
Yemek uzmanı Didem Şenol tarafından Mayıs 2010’da Karaköy’de açılan Lokanta Maya‘da mönüler günlük olarak değişiyor ve eşsiz Ege lezzetleri misafirlerin beğenisine sunuluyor. Mevsim malzemeleriyle hazırlanan yemeklerin servis edildiği Maya‘da asma yaprağında sardalya, buğday salatası, balık çorbası, kağıt helvada çilek soslu naneli dondurma, incikli kuru fasulye gibi yemekler hazırlanıyor. Mekanın günlük değişen mönüsünde birçok farklı yemek
