Ege mutfağının incisi, Akdeniz’in gizli hazinelerinden biri olan Stamnagathi Salatası , hem lezzeti hem de sağlık dostu içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Girit Adası’na özgü bu salata; hafif acımsı tadı, aromatik yapısı ve yetiştirici değeriyle özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenlerin favorisi haline geldi. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzla buluştuğunda sade ama etkileyici bir lezzet profili
Yunan mutfağının en naif ve üretici tariflerinden biri olan Revithada, sade bir şekilde derin bir lezzet yakalamak isteyenler için adeta bir başyapıttır. Özellikle Ege ve Akdeniz mutfağına ilgi duyanlar için kaçırılmayacak bu tarife, bol zeytinyağı, aromatik bolluk ve yavaş pişirme teknolojisiyle nohutun tüm aromaları ortaya çıkıyor. Vegan, glütensiz ve düşük beslenme nedeniyle hem sağlıklı hem
Psarosoupa, kelimenin tam anlamıyla “balık çorbası” anlamına gelir ve Yunanistan’ın kıyı köylerine kadar uzanır. Antik dönemlerden bu yana denizle iç içe yaşayan Yunan, avladıkları taze balık sebzelerini birleştirerek birleştirerek bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir beslenme olarak öne çıktı. Özellikle Ege Adaları’nda, balıkçılar sabahın erken yayılmasının denizden çıkmadan önce ya da dönüşte sıcak
Akdeniz esintisini sofranıza taşıyacak, tütsülenmiş aromasıyla damaklarda iz bırakan Apaki , Girit mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle et sevenlerin favorisi olan bu tarif, sade ama lezzet dolu sofralara farklı bir hava katıyor. Özellikle mezelerle donatılmış masalarda, zeytinyağı eşliğinde sunulduğunda Akdeniz’in parlaklığını yansıtan bir tat haline geliyor. Eğer kahvaltı sofralarında ya da rakı masasında fark
Ege mutfağının en zarif ve en hafif lezzetlerinden biri olan Kolokythoanthoi , yani Kabak Çiçeği Dolması , hem göze hem damağa hitap eden özel bir tariftir. Yaz aylarının habercisi olan kabak çiçekleriyle ortaya çıkan bu dolma, narin yapısı ve zeytinyağlı iç harcı ile sofralarda farklı yaratır. Hafifliği, aromatik lezzeti ve üretici içeriğiyle hem veganlar hem
Akdeniz mutfağının en özel tariflerinden biri olan Tuzlu Kalitsounia, Girit Adası’nın yüzyıllardır süregelen lezzet mirasının baş tacıdır. İncecik açılmış hamurun içinde peynir ve taze otlarla hazırlanan bu küçük bohçalar, kahvaltı sofralarından ara öğünlere kadar her an tüketilebilecek hafif ve doyurucu bir alternatiftir. Kıtır kıtır hamuru, iç harcındaki tuzlu peynir ve aromatik otların uyumu ile öne
Yunan mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Dakos, Akdeniz’in ferahlatıcı tatlarını sofranıza taşıyan, pratik ve doyurucu bir lezzettir. Özellikle sıcak yaz akşamlarında zeytinyağlı hafif mezelerle dolu bir sofranın vazgeçilmezi olan Dakos, çıtır arpa peksimetinin üzerine rendelenmiş domates, beyaz peynir ve zeytinyağı ile hazırlanır. Bu tarif, sade tasarımlarla mükemmel uyum yakalayan klasik bir Ege mezesi olarak
Akdeniz esintileriyle bezenmiş, zeytinyağının başrolde olduğu, hem hafif hem de doyurucu lezzetleriyle öne çıkan bir mutfak düşünün… İşte karşınızda Girit Mutfağı ! Yunanistan’a bağlı Girit Adası’ndan tüm dünyaya yayılan bu benzersiz mutfak kültürü, sadece damağınızı değil, ruhunuz da besler. Sebzelerin başrol oynadığı, petrolün ana malzemesi olduğu, şifalı bitkiler ve deniz ürünleriyle zenginleşen Girit yemekleri, sağlıklı
Bazı tarifeler vardır ki sadece karın doyurmaz, çocukluk anılarını, köy akşamlarını ve aile sofralarının değiştirilebileceği da gelir. Uğmaç Çorbası tam da bu tariflerden biri. Anadolu’nun değeri bilinmeyen tariflerinden olan uğmaç çorbası; Kavrulmuş unun kokusu, yoğurdun ferahlatıcı ekşiliği ve nane aromasıyla adeta geçmişe bir yolculuk sunar. Ekonomik, verimli ve mutfakta kolayca bulunabilen bu tarife, aynı zamanda
Astoria kokteyli, Martini’nin daha az bilinen ama sofistike bir versiyonudur. 20. yüzyılın başlarına kadar uzanan kökeni ile zarafeti ve dengeli lezzeti ile dikkat çeker. Daha fazla cin ve daha az vermut içermesi ile bilinen bu kokteyl, klasik kokteyl sevenler için mükemmel bir tercihtir. Bu blog yazısında, Astoria kokteylinin nasıl hazırlandığını ve bu kokteylin geçmişine dair
Pratik Yemek Tarifleri Çilekli Tarifler Kuzu Eti Yemekleri Ev Yapımı Tarifler Özel Gün Yemekleri Ev Yapımı Tatlılar Yaz Tatlıları Kalp Sağlığı Kahvaltı Tarifleri Geleneksel Türk Mutfağı Marinasyon Tarifleri İstavrit Tarifleri Sık Sorulan Sorular Mutfak Sanatları Öğle Yemeği Tarifleri Cilt Sağlığı Mutfak Sırları Kurban Bayramı Yemekleri Tuzlu Garnitürler Çin-amerikan Mutfağı Kültürel Mutfak Yaz Meyveleri Sağlıklı İçecekler Diyabet Tarifleri Vitamin İçeren Tarifler
