Zeytinyağlı bakla, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Taze baklaların zeytinyağı ve dereotuyla buluştuğu bu klasik tarif, hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralara renk katmaktadır. Bu yazıda, zeytinyağlı bakla tarifini yoast SEO uyumlu bir şekilde ele alarak, tarifi ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler:
1 kg taze bakla
3 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı un
1/2 demet dereotu
Yoğurt
Tuz
Hazırlanışı:
Baklaları Hazırlayın: Taze baklaları iyice yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın. Kenarlarını hafifçe soyun. Baklaları unlu ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, baklaların pişerken renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.
Soğanları Kavurun: Soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Baklaları Ekleyin: Soğanlar kavrulduktan sonra süzülmüş baklaları ekleyin ve tencereyi sallayarak karıştırın.
Baharatları Ekleyin: Şeker, un ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Pişirin: Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Baklalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Edin: Pişen baklayı süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan baklanın üzerine doğranmış dereotu serpin ve yoğurtla servis yapın.
Püf Noktaları:
Baklaları tuzlu suda bekletmek, renginin canlı kalmasına yardımcı olur.
Kavrulmuş soğanlar, yemeğe ekstra lezzet katarken, kesme şeker tat dengesini sağlar.
Baklaları pişirmeden önce unlama işlemi, pişerken dağılmalarını önler.
Pişirme sırasında fazla su eklememeye dikkat edin. Baklalar yumuşayana kadar azar azar su ilave edebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Zeytinyağlı bakla, yanında zeytinyağlı enginar veya bir kase yoğurtla mükemmel bir öğle ya da akşam yemeği oluşturur. Ayrıca, taze bir çoban salata ile de harika bir uyum sağlar.
Besin Değeri Detaylı:
Bakla, yüksek lif içeriğiyle bilinir ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, B vitaminleri, potasyum, magnezyum ve demir açısından zengindir. Zeytinyağı ise kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri içerir.
Artanlar Nasıl Saklanır?
Soğuyan zeytinyağlı bakla, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Yeniden Isıtmaya Uygun mu?
Zeytinyağlı bakla soğuk olarak da lezzetli olduğu için yeniden ısıtmaya gerek yoktur. Ancak ısıtmak isterseniz, düşük ateşte bir tencerede veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Comments are closed.