Malzemeler 2 su bardağı basmati pirinç 2 su bardağı taze iç bakla 1 demet dereotu 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Basmati pirinci ılık ve tuzlu suda bekletin. Tencerede tereyağını erittikten sonra pirinci süzerek tencerede rengi saydamlaşıncaya kadar kavurun. Diğer tarafta ayıklanmış baklayı ılınmış tuzlu suda bekletin. Tenceredeki pirince tuz ve süzülen…

Bakla özellikle ilkbahar mevsiminde sofraları lezzetlendiren bir sebze. Türk mutfağında zeytinyağlı yemekleri ve mezeleri ile ünlüdür bakla. Örneğin Fava, baklayla yapılan en sevilen mezelerdendir. Taze bakla (Şeker bakla da denir) çiğ olarak zevkle yenilebilir. Bakla yemeği mevsimine göre zeytinyağlı veya etli olarak da yapılabilir. Vitamin ve protein açısından son derece zengin bir besin olan baklanın…

Malzemeler 1 kilo taze bakla 3 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet kesme şeker 1 tatlı kaşığı un 1/2 demet dereotu Yoğurt Tuz Yapılışı Baklayı kılçıklarını çıkararak ayıklayın. Unlu, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Soğanları piyazlık doğrayıp, bir çay bardağı zeytinyağıyla birlikte tencereye koyun. Kavurduktan sonra baklaları ilave edin. Tencereyi sallayarak karıştırın.…

Mezeler mutfak kültürümüzün en özgün lezzeti, rengidir. İçinde yaşadığımız bu coğrafyanın tüm mutfaklarının renklerini bünyesinde barındıran özelliğe sahiptir mezelerimiz. Meze tarifleri deyince binbir çeşit tat ve türün çıkması da bu yüzdendir. Masanızda kah Akdeniz, Ege’nin zeytinyağlı, deniz ürünlü bir tadı, kah Ortadoğu’nun acılı, isotlu bir lezzeti, kah Balkanların ya da Anadolu’nun ciğerli, yoğurtlu, peynirli, baklagilli…