Sıcak ve Lezzetli Ev Yapımı Mercimek Çorbası Tarifi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir çorba tarifiyle karşınızdayız! Ev yapımı mercimek çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (ayıklanmış ve yıkanmış)
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 1 adet defne yaprağı
• 5-6 tane tane karabiber
• 4 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Limon (servis için)

Yapılışı:

1. Kırmızı mercimeği iyice ayıklayıp yıkayın.
2. Bir tencereye ayıklanan mercimeği, doğranmış soğanı, defne yaprağını ve tane karabiberi ekleyin.
3. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edip, malzemeler iyice pişene kadar kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve malzemeleri süzgeçten geçirerek suyunu ayırın.
5. Ayrı bir tencerede margarini eritin ve unu ekleyerek kavurun. Un hafifçe pembeleşene kadar kavurmayı sürdürün.
6. Kavurma işlemi sırasında 1 su bardağı suyu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
7. Ardından süzdüğünüz mercimeği ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. Çorbayı karıştırarak pişirmeye devam edin.
8. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı biberi yakın.
9. Çorbanın üzerine tereyağlı kırmızı biberi gezdirin.
10. Son olarak, servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Daha lezzetli bir çorba için mercimeği bir gece önceden suda bekletebilirsiniz.
• Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis için çorbanın üzerine nane veya maydanoz serpiştirebilirsiniz.