Klasik keklerin yerini artık zeytinyağlı keklere bırakma zamanı! Hem lezzetli hem de sağlıklı olan zeytinyağlı kekler, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Bu yazımızda, fındık aromasıyla da zenginleşen zeytinyağlı kek tarifimizi sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 ¼ bardak fındık
1 bardak un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
4 yumurta
1 ½ su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
Hazırlanışı:
Fırını 350°C’ye ısıtın. Kek kalıbını zeytinyağıyla yağlayın.
Fındıkları pişirme kağıdına serpiştirin ve altın rengini alana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika fırınlayın. Pişen fındıkları fırından çıkarın ve dinlenmeleri için bir kenara ayırın.
Beklettiğiniz fındıkları rondoda püre haline getirin. Fındıkları bir kaseye alın ve un ve kabartma tozu ile birlikte iyice çırpın.
Elektrikli mikserin kabında yumurtaları orta-yüksek hızda yaklaşık 2 dakika çırpın. Ardından şekeri ekleyip rengi açılana kadar ve kabarana kadar yaklaşık 4 dakika daha çırpın.
Son olarak fındıklı ve unlu karışımı, zeytinyağı, süt ve limon kabuğunu da ekleyip tüm malzemeyi birlikte 1 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kek kalıbına dökün ve keki 35-40 dakika tel rafta pişirin.
Bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin ve keki kalıptan çıkarın.
Ilık veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Fındıkların daha lezzetli olması için fırınlamadan önce 10 dakika kadar tavada kavurabilirsiniz.
Kek hamurunu mikser yerine elle de çırpabilirsiniz.
Kekinizi daha da lezzetlendirmek için üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.
Dilerseniz kek hamuruna kuru üzüm, ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.
Lezzetli ve pratik zeytinyağlı kek tarifimizle çay saatlerinizi ve kahvaltı sofralarınızı şenlendirmeye hazır olun!
