Zeytinyağlı sarma (Ya da dolma) geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biri. Peki zeytinyağlı sarmayı patatesli olarak hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler 250 gram asma yaprağı 2 adet orta boy patates 1 su bardağı pirinç 2 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım demet taze nane 1 tatlı kaşığı…
Mitolojide ve birçok efsanede adı geçen zeytin ağacı ile zeytin, tek tanrılı 3 büyük dinin kutsal kitaplarında yer alıyor, özel bir değer taşıyor. Zeytin ağacı 40 bin yıldır yeryüzünde bulunuyor ve 8 bin yıldır da kültür bitkisi olarak yetiştiriliyor. Zeytin ağacının anayurduna dair kesin bir bilgi bulunmuyor. Ancak, Anadolu, Girit adası, mısır ve Mezopotamya olabileceği…
Malzemeler: Zeytinyağı 2 su bardağı yulaf ezmesi Biber salçası Sebze kurusu Himalaya tuzu 1 adet soğan 2 adet biber Pul biber Karabiber Hazırlanışı: Bir yandan klasik bir pirinç pilavı veya bulgur pilavı yapılır. Başka bir yerde biber salçası, soğan ve biber tencerede zeytinyağı ile kavrulur. Önceden nişastası kalmaması için sıcak suda 10 dakika bekletilmiş yulaf…
Türkiye’nin lider sıvıyağ üreticilerinden Yudum Gıda, Yudum ailesinin yeni ürünü Yudum Zeytinyağı ile, içinde 40 zeytinyağlı tarifin bulunduğu “Yudum Yudum Lezzet” kitabını hazırladı. Yudum, yemek danışmanı Sedef İybar tarafından derlenen, sanat, cemiyet, moda-tasarım, yemek, sağlık ve iş dünyasından pek çok sevilen ismin özel tariflerinin yer aldığı kitapla bir ilke imza attı. Kitap tanıtımı Nişantaşı Park…
Salata kimi zaman güzel bir sofrayı süsleyen bir renk, bazen bir garnitür, bazen de tek başına bir öğündür. Lezzeti, sağlıklı beslenmedeki yeri ve görselliğiyle de oldukça önemli. Peki leziz bir salata için nelere dikkat edilmeli? İşte öneriler: Öncelikle malzemelerin eklenme sırası ve şekli önemli. Sebzelerinizi hazırladıktan sonra, önce sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp salatanın üzerine…
Kek için farklı malzemeler ile değişik tatları deneyebilirsiniz. Zeytinyağlı olarak hazırlanan fındıklı kek bunlardan biri… Malzemeler Yarım su bardağı sızma zeytinyağı 1 + ¼ bardak fındık 1 bardak un 1 yemek kaşığı kabartma tozu 4 yumurta 1 buçuk su bardağı şeker Yarım su bardağı süt 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu Hazırlanışı Fırını 350 derecede ısıtın.…
Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık iri bulgur 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 5-6 adet orta boy ince doğranmış kuru soğan 4-5 adet ince halkalar şeklinde doğranmış yeşil sivri biber 4-5 adet orta boy rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı biber salçası 4 su bardağı tavuk suyu veya sade su 1 kahve fincanı nar ekşisi 1 çay kaşığı kimyon 1…
Ispanak kış mevsiminde en çok tüketilen sebzelerden. Yemeklerin, börek ve gözlemelerin sıkça kullanılan bir malzemesi olması yanında, özellikle kökleri ile salatalar ve leziz zeytinyağlılar yapabilirsiniz. Malzemeler Yarım kg. ıspanağın ayıklanmış kökleri 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı kırıklı pirinç 2 adet kesme şeker 1 çay kaşığı tuz 1 adet ufak domates 5 yemek…
Zeytin hasadının başladığı sonbaharda, özellikle Ege bölgesi’nde taze zeytinyağı kokusu da kahvaltılarda, yemeklerde yerini almaya başlar. Ovalarından, dağlarından zeytinyağı akan bölgeden, hem yurtiçine hem de yurtdışına yoğun yağ arzı oluşur. Genel olarak zeytinyağının iç tüketimi yeterli olmasa da (Anadolu’da yemeklerde hayvansal yağlar ile çiçekyağı tercihi nedeniyle), son yıllarda sağlıklı beslenme konusundaki yönelim nedeniyle daha çok…
Günümüze döndüğümüzde zeytinyağının vatanının, binyıllar öncesinde olduğu gibi, yine Akdeniz olduğunu görüyoruz. Bugün zeytinyağı üretiminin % 98’i Akdeniz ülkeleri tarafından yapılıyor. Ve Akdenizliler, %78’lik bir oranla zeytinyağı tüketiminde de birinciler. Ancak dünyanın da zeytinyağının değerini keşfetmeye başladığını söylemek yanlış olmaz. Özellikle ABD, Kuzey Avrupa, Brezilya, Japonya, Avustralya ve Kanada, zeytinyağı pazarının hızla büyüdüğü ülkeler. Ve…