Çufletikos, geleneksel bir lezzet olan ve genellikle etle hazırlanan bir yemeğin pırasalı bir versiyonudur. Pırasa, bu yemeğe farklı bir tat ve doku kazandırarak, onu daha hafif ve sağlıklı bir alternatife dönüştürür. İşte pırasalı Çufletikos tarifi, çıtır dış yüzeyi ve lezzetli iç harcıyla mükemmel bir atıştırmalık sunuyor.
Tarif: Pırasalı Çufletikos
Malzemeler:
- 3-4 adet pırasa (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- Un (yüzeyini kaplamak için)
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı:
- Pırasaları iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pırasaları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pirinci ekleyin, bir miktar su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve karışımı soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlak veya oval şekil verin.
- Hazırladığınız dolmaları önce çırpılmış yumurtaya, sonra una bulayın.
- Kızgın yağda her iki tarafını altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
Yanında Ne Gider?
Pırasalı Çufletikos’un yanında taze bir yeşil salata, yoğurt veya tzatziki sos mükemmel eşlik eder. Ayrıca, yanında limon dilimleri de sunabilirsiniz.
Artanları Saklama
Pırasalı Çufletikos’u hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak için, pişirdikten ve soğuttuktan sonra uygun bir kapta dondurun. Dondurucuda 1-2 ay kadar saklanabilir.
Isıtma Önerileri
Pırasalı Çufletikos’u ısıtmak için fırında 180 derecede 10-15 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtmak için, ısıya dayanıklı bir kapta, yüksek güçte 1-2 dakika yeterli olacaktır. Tavada ısıtmak isterseniz, az miktarda yağ ile kısık ateşte her iki tarafını da ısıtın.
Bu lezzetli ve sağlıklı pırasalı Çufletikos tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katın. Afiyet olsun!