Malzemeler
- yarım kilo pırasa,
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 2 su bardağı burgu makarna,
- 1 adet soğan,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 kahve fincanı sıvı yağ.
Sos için
- 1 su bardağı süt,
- yarım limonun suyu,
- 1 çorba kaşığı un,
- yarım demet maydanoz,
- yeteri kadar tuz ve biber.
Hazırlanışı
Makarna bol tuzlu suda haşlanıp süzülür. Pırasalar ince ince kıyılır. Bir tencereye kıyılmış soğan yağ ve pırasa konup kavrulur, salça da ilave edilip kendi suyuyla kısık ateşte pişirilir. Kıyılmış maydanoz ile makarna da eklenip karıştırıldıktan sonra fırın tepsisine yayılır. Süt, un ve limon suyu çırpılıp tuz ve karabiber eklenerek makarnanın üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri de serpilip fırında pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.