“Tea – A Global History” adlı kitabında Helen Saberi, dünyanın dört bir yanındaki çayın tarihini anlatıyor ve Türkiye’deki çayın tarihine de ayrıntılı olarak yer veriyor. Bu kitapta, demli çayla yapılan özel bir tarif de bulunuyor. Bu yağsız ekmek dilimlerini ince dilimler halinde kesip biraz tereyağı sürerek servis yapabilirsiniz. İşte demli çaylı üzümlü ekmek tarifi:
Malzemeler:
- 2 tatlı kaşığı siyah çay yaprağı
- 1,5 bardak kaynar su
- 125 gr. şeker
- 300 gr. karışık kuru üzüm
- 1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
- 250 gr. un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yumurta
Yapılışı:
- Çayın Demlenmesi:
- Siyah çay yaprağını kaynar suda 5 dakika kadar demleyin ve sonra süzün.
- Karışımın Hazırlanması:
- Demlediğiniz çayı şekerle karıştırın ve üzümlerin üstüne dökün. Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ekleyip bir gece veya en az 4-5 saat bekletin.
- Hamurun Hazırlanması:
- Üzümlü karışıma un, tarçın ve yumurtaları ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Ekmek Kalıbının Hazırlanması:
- Ekmek kalıbını yağlı kâğıtla döşeyin ve hazırladığınız hamuru içine dökün.
- Pişirme:
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1-1 ½ saat kadar pişirin. Ekmek, üzeri iyice kızarana ve içi pişene kadar pişirilmelidir.
- Servis:
- Pişen ekmeği fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından ince dilimler halinde kesip tereyağı sürerek servis yapın.
Bu demli çaylı üzümlü ekmek, çay saatlerinizin lezzetli bir eşlikçisi olacak. Aylin Öney Tan’a bu tarifi GurmeRehberi.com aracılığıyla paylaştığı için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!
Demli Çaylı Üzümlü Ekmek ve Kültürel Önemi
Demli çaylı üzümlü ekmek, çayın tarihi ve kültürel önemiyle harmanlanmış özel bir tariftir. Çayın Türkiye’deki tarihini ve önemini vurgulayan bu tarif, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Çayın şekerle birleşerek kuru üzümlere verdiği aroma, portakal kabuğu rendesi ve suyu ile birleşerek benzersiz bir lezzet oluşturur.
Demli Çaylı Üzümlü Ekmek İçin İpuçları
- Çayın Demlenmesi: Çayın tam lezzetini alabilmesi için demleme süresine dikkat edin. Fazla bekletmek çayın acılaşmasına neden olabilir.
- Üzümlerin Bekletilmesi: Üzümleri çay karışımında bir gece bekletmek, üzümlerin iyice şişmesini ve aromalarını içine çekmesini sağlar.
- Pişirme Süresi: Ekmek pişerken üzerinin kızarmasına dikkat edin. Fırınınızın performansına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Servis: Ekmek dilimlerini ince kesmek, tereyağı ile sürüldüğünde daha lezzetli bir sunum sağlar.
Çay ve Türkiye’deki Tarihi
Çay, Türkiye’de büyük bir kültürel öneme sahiptir. Karadeniz Bölgesi’nde yetiştirilen çay, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kahvaltılarda, öğleden sonra çay saatlerinde ve misafir ağırlarken sıklıkla tüketilir. Bu tarif, çayın Türkiye’deki tarihine ve kültürel önemine de atıfta bulunarak, lezzetli bir alternatif sunmaktadır.
Diğer Çaylı Tarifler
Demli çaylı üzümlü ekmek tarifine benzer diğer çaylı tarifler arıyorsanız, işte birkaç öneri:
- Çaylı Kek: Siyah çayla yapılan, yumuşak dokulu ve aromatik bir kek.
- Çaylı Kurabiye: İnce demlenmiş çayla yapılan, ağızda dağılan kurabiyeler.
- Çaylı Reçel: Çayın aromasıyla tatlandırılmış, kahvaltılarda tüketilebilecek lezzetli bir reçel.
Türk mutfağının çayla ilgili zengin tariflerini keşfetmek için bu önerileri deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Demli çaylı üzümlü ekmek tarifi ve diğer çaylı tariflerle, çay saatlerinizi daha keyifli ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
