Gaziantep Mutfağının Enfes Lezzeti: Simit Kebabı
Gaziantep mutfağı, zengin ve lezzetli tatlarıyla ünlüdür ve simit kebabı da bu lezzetlerden biridir. İşte nefis Gaziantep Simit Kebabı tarifi:
Malzemeler:
- 650 gr kıyma
- 200 gr siyah simit (ince bulgur), ılık suda ıslatılmış
- 85 gr çam fıstığı
- 20 gr sarımsak
- 30 gr kuru soğan
- 2 bağ ince doğranmış maydanoz
- 15 gr köfte baharatı
- Tarçın, kimyon, karabiber
- 10 gr tuz
- 15 gr pul biber
- 50 gr fıstık içi
- 10 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Büyük bir tepsiye kıyma, ıslatılmış siyah simit, çam fıstığı, ince doğranmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş soğan, köfte baharatı, kimyon, karabiber, tarçın, tuz, ıslatılmış pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun. Karışımı kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın.
- Izgara şişlere kıymalı karışımı takın ve közde veya ızgarada pişirin.
- Pişen simit kebaplarını tabaklara alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve fıstık içi serpin.
Gaziantep mutfağının bu enfes lezzeti olan Simit Kebabı’nı denediğinizde, damaklarınız bayram edecek. Afiyet olsun!
Not: Tarif kaynağı www.gaziantep.net, yemek fotoğrafı Aintab Sofrası’ndan alınmıştır.
Comments are closed.