Malzemeler:
50 gr. ceviz içi
1 çorba kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı beyaz şarap
2 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı taze zencefil
Hazırlanışı:
Cevizleri ıslattıktan sonra kabuklarını soyun ve iyice dövün
Tavada zeytinyağını kızdırıp cevizleri ve unu kavurun
İçine; limon suyu, şarap, krema ve zencefili ilave edip ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sonra kenara alıp dinlendirin.
Bu sos levrek tava için hazırlanmış bir sos, ama diğer beyaz etli balıkların ızgara veya tavalarında da kullanabilirsiniz. Sıcak olarak servisi tavsiye olunur.