Fesleğenli Fasulye Salatası

Malzemeler

• 150 gr. fasulye,
• 150 gr. bezelye,
• 100 gr. haşlanmış makarna,
• 50 gr beyaz peynir,
• 1 çay kaşığı kekik,
• 1 demet fesleğen,
• 1 adet domates,
• 1 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı süt,
• 1 adet defne yaprağı,
• 1,5 çay kaşığı zeytinyağı,
• yeteri kadar tuz ve biber

Yapılışı
Fasulyeler ayıklanıp, yıkanır ve haşlanır. Bezelyeler temizlenir, biber, kekik ve defne yaprağıyla kapalı bir kapta pişirilir. Bu sırada doğranmış fesleğen biber, ½ çay kaşığı yağ, peynir, tuz, dövülmüş sarımsakla karıştırılır. Domates sekize doğranıp, makarnayla beraber bir dakika fasulye kabında ısıtılır. Bir kaba konur, kalan yağ karıştırılarak ilave edilir ve hazırlanan fesleğen kremasıyla tabağın ortası süslenip, servis edilir.

* Salata tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.