Çorbalar
Posted in

Soğuk Kış Günlerinin Kurtarıcısı: Mercimek Çorbası

Posted in

Kış aylarının vazgeçilmezi mercimek çorbası, soğuk havalarda hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacak bir lezzettir. Bu çorba, besleyici özellikleriyle bilinir ve yapımı oldukça pratiktir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası tarifi ile soğuk kış günlerine meydan okuyabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
  • 1 adet havuç, rendelenmiş
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • 7 su bardağı su veya tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

  1. Mercimeğin Hazırlanışı: Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün. Böylece mercimeğin fazla nişastası temizlenir.
  2. Soğanların Kavrulması: Tereyağını veya sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  3. Havuçların Eklenmesi: Rendelenmiş havucu soğanlara ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kavurma işlemine devam edin.
  4. Domates Salçasının İlavesi: Domates salçasını ekleyip, kısık ateşte salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
  5. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Kavrulan malzemelerin üzerine yıkanmış mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında su veya tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane de şimdi eklenebilir.
  6. Pişirme: Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  7. Blender İşlemi: Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İhtiyaca göre çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  8. Servis: Çorbayı sıcak servis edin ve üzerine isteğe bağlı olarak limon dilimleri ekleyin.

Bu leziz ve besleyici mercimek çorbası tarifi ile soğuk kış günlerinde iç ısıtan anlar yaşayabilirsiniz. Hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu oluşu ile mercimek çorbası, kış aylarında mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!