Uzakdoğu, özellikle de Çin mutfağının bu ünlü çorbası, uzakdoğunun özel sos ve baharatlarıyla farklı bir lezzet denemek isteyenler için ideal bir seçenek.
Malzemeler
- 6 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 5-10 damla acı biber sosu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- Yarım tatlı kaşığı sarımsak (ince kıyılmış)
- Bir tutam zencefil (ya da 1-2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil)
- 1 havuç (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)
- 6 iri mantar (yıkanıp, kurulanmış)
- 2 corba kaşığı mısır nişastası
- 3 taze soğan (ayıklanıp, verevine doğranmış)
Yapılışı
Küçük bir kâsede mısır nişastasını 3 corba kaşığı su içinde eritip, bir kenara bırakın. Bir tencereye tavuk suyunu koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak ısıtın. Isınınca sirke, acıbiber sosu, soya sosu, sarımsak, zencefil, havuç şeritleri ve mantarları ekleyerek, bir taşım kaynatın. Kaynayınca mısır nişastasını ekleyip, ateşi kısın ve çorbayı hafif ateşte, ara sıra karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar (2-3 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarın. Taze soğanları serpiştirip, bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun…
Not: Tarif lezzetler.com sitesinden alınmıştır.