Anadolu’dan Bir Lezzet: Patatesli Mantı
Et kullanmadan hazırlanan patatesli mantı, Anadolu mutfağının sıcak ve samimi dokunuşunu sofranıza getiriyor. Bu lezzetli ve besleyici tarif, et tüketmeyenler için harika bir alternatif sunuyor.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
- Patatesleri haşlayın, soyun ve iyice ezin.
- Un, yumurta ve tuzu bir kaba alıp yoğurarak elastik bir hamur elde edin. Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler halinde kesin.
- Ezilmiş patatesleri baharatlarla karıştırın ve hamurun üzerine küçük miktarlarda yerleştirin.
- Hamurları patatesli harçla doldurun ve köşelerini birleştirerek mantı şeklini verin.
- Mantıları kaynar suda haşlayın ve süzün.
- Sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağında kırmızı biberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve tereyağlı biber sosu ile servis yapın.
Patatesli Hingel, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek. Yöresel lezzetleri keşfetmek isteyen herkes için mükemmel bir tarif.