Anadolu Yemekleri

Hamurlu Yemekler

Patatesli Mantı (Hingel)

Anadolu’dan Bir Lezzet: Patatesli Mantı Et kullanmadan hazırlanan patatesli mantı, Anadolu mutfağının sıcak ve samimi dokunuşunu sofranıza getiriyor. Bu lezzetli ve besleyici tarif, et tüketmeyenler için harika bir alternatif sunuyor. Malzemeler: 4 adet orta boy patates 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul

Devamını Oku »

Yöresel pilav tarifleri

Anadolu’nun Lezzet Dolu Pilavları Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Anadolu’nun her köşesinde farklı malzemelerle hazırlanan birçok yöresel pilav çeşidi bulunur. İşte Anadolu’dan derlenen bazı yöresel pilav tarifleri: Düğün Pilavı Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 2 adet kuru soğan 1/2 kg kuşbaşı kuzu eti 3

Devamını Oku »

İstanbul’da Anadolu Lezzeti

Atlas dergisinin çıkardığı Atlas İstanbul‘un 2011 özel sayısında, İstanbul’da yöresel yemekler sunan 40 lokanta tanıtılıyor. Bu özel ek “İstanbul’da Anadolu Lezzeti” İstanbul’da yaşayanlar için kentteki nitelikli yöresel mutfakları tanıtma konusunda önemli başvuru kaynağı. Atlas‘ın özel olarak hazırladığı 96 sayfalık kitapçık, İstanbul’un mutfak kültürünün zenginliğine ışık tutuyor. Kitapçık, Türkiye’nin çeşitli illerinden yöresel yemeklerin yapıldığı 40 İstanbul

Devamını Oku »

Geleneksel Kofik Dolması: Yöresel Lezzetlerden Bir Bölüm

Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemek kültürü içinde yer alan kofik dolması, kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan kullanılarak yapılan otantik bir lezzettir. Özellikle zeytinyağlı dolma sevenler için harika bir alternatif sunar. Kofik Dolması Tarifi Malzemeler: 25 adet kofik (kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan) 750 gram pirinç 5 adet kuru soğan 2 su bardağı zeytinyağı Yeterince

Devamını Oku »
Baharatlar ve Otlar

Hoş kokusuyla özel bir baharat: Tarhun otu

Tarhun: Anadolu’dan Dünya Mutfaklarına Uzanan Aromatik Bir Miras Tarhun, kökeni Sibirya’ya dayanan ve günümüzde Asya ile Avrupa’da yaygın olarak bulunan bir ot türüdür. Anadolu’da da bu bitkinin yetiştiği ya da kültürünün yapıldığı bölgeler mevcuttur. Keskin ve hoş bir aromaya sahip olan tarhun otu, hem taze hem de kurutulmuş formda baharat olarak mutfaklarımızda yer alır. Rus

Devamını Oku »

Fırın lezzetlerini hatırlayalım

İstanbul Ataşehir’de kısa bir süre önce açılan OMG, yöresel fırın lezzetlerini başarılı bir şekilde sunuyor. Günümüzde ev hanımları modern fırınlara sahip olsalar da yemeklerinin çoğunu ocakta pişirirler. Osmanlı dönemi boyunca, hatta bugünkü ankastre, tezgah üstü çağdaş fırınlar çıkmadan önce peynirli, kıymalı pideler, tepside et, fırın köftesi, kuzu buduna kadar aklınıza ne gelirse mahallenin fırınına gönderilip

Devamını Oku »
Tadımlık Sayfalar

Mükemmel Yemek Kitabı

“İnsanın hayatının yemek ve içmekle kaim olduğu için yemek pişirmeyi öğrenmek herkes için büyük saadettir” cümlesiyle başlayan ve çorbalardan pilavlara, sebze yemeklerinden tatlılara birçok yemeğin tarifini paylaşan Mükemmel Yemek Kitabı mevsimlerin giderek değiştiği, yerli tohumların kaybolduğu, pirincin dışarıdan ithal edildiği günümüz dünyasında elimizin altından kayıp gidenlerin ne olduğunu vurgulaması açısından büyük önem arz ediyor. Vağinag

Devamını Oku »

Tadında Anadolu

İstanbul Atatürk Havalimanı İç Hatlar Terminali’nde BTA Catering bünyesinde hizmet ve lezzet sunan Tadında Anadolu gurme butiği ile yolcuların Anadolu mutfağından birbirinden özel tatlara ulaşması hedefleniyor. Tadında Anadolu’da birbirinden lezzetli yemek seçenekleri self servis olarak sunuluyor. Erişte’den reçellere, Zeytinyağlarından, bal, lokum ve şekerlemelere kadar birçok doğal ve Türk kültürünü yansıtan ürünün satışa sunulduğu bölümde ise

Devamını Oku »

Anadolu’yu diyar diyar gezdiren lezzetler

Kimi lezzetler vardır ki, onları tatmak ya da keşfetmek için bile seyahat etmek istersiniz. Bu özel lezzetlerin sunulduğu restoranlar, Türkiye’nin ünlü gurme, yemek uzmanı, şef ve gezi-yemek yazarlarının jüriliği ile Hürriyet Gazetesi için listelendi… Jüri Üyeleri Gezi yazarı ve rehber: Saffet Emre Tonguç Hürriyet Atina yazarı: Yorgo Kırbaki Yemek yazarı ve şef: Arda Türkmen Yemek

Devamını Oku »
Mekanlardan

Çıtır Usta’dan 4 yeni lezzet noktası

Gazintep ve Kilis yöresinin yanı sıra Türk mutfağının en seçkin lezzetlerini menüsünde bulunduran Çıtır Usta; 4 yeni şubeyle lezzet tutkunlarını ağırlamaya hazırlanıyor. Geleneksel Türk mutfağının en özgün lezzetlerini sunan Çıtır Usta, istikrarlı büyümesine devam ediyor. Halihazırda Türkiye’nin 14 ilinde 54 şube ile hizmet veren Çıtır Usta, sonbaharın başlangıcıyla birlikte İstanbul’da Zorlu AVM, Antalya’da MarkAntalya ve

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar