Köfteler
Posted in

Haşlanmış Bulgur Köftesi

Haşlanmış Bulgur Köftesi Tarifi

Bulgur köftesi, geleneksel bir lezzet olup birçok farklı tarifle yapılabilir. İşte bu yazımızda, haşlanarak hazırlanan ve özel bir sosla lezzetlendirilen bulgur köftesi tarifini bulacaksınız. İşte adım adım haşlanmış bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

Köfte İçin:

  • 250 gram köftelik bulgur
  • 1/2 kilo yağsız çekilmiş dana kıyma
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2–3 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı biber salçası

Sos İçin:

  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı acı biber salçası

Hazırlanışı:

  1. Bulguru bir tepsiye alın ve üzerine 1 buçuk su bardağı kaynar suyu dökün. Bulgurun şişmesini bekleyin. Su miktarı az gelirse, ekleyebilirsiniz. Bulgur şiştikten sonra, içine kıyma, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
  2. Köfteleri yuvarlayarak şekil verin ve ortasını çukurlaştırın. Sonra unlanmış bir tepsiye koyun. Köfteleri una bulamak için sallayın, böylece etrafı iyice una bulanır.
  3. Bir tencerede kaynar su hazırlayın. Haşlamak için köfteleri kaynar suya atın ve haşlayın.
  4. Köfteler haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla sudan alın.
  5. Sos için; rendelenmiş domatese, ezilmiş sarımsağı ekleyin. Biber salçasını da ilave edip sıvı yağda pişirin.
  6. Haşlanmış ve süzülmüş köftelerin üzerine önce yoğurdu, sonra hazırladığınız sosu ekleyerek servis edin.

Notlar:

  • Bulgur köfteleri, nar ekşisi ve özel sos ile daha lezzetli hale gelir. Nar ekşisi, köftelere tatlı bir ekşilik katar.
  • Sosu hazırlarken sarımsak, domates ve biber salçasının bir araya gelmesi köftelere enfes bir aroma katar.
  • Haşlanmış bulgur köfteleri servis ederken üzerine taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

SHOPPING BAG 0