Evde Otantik Bulgogi Hazırlamanın Püf Noktaları: Kore’nin Efsanevi Et Lezzeti
Bulgogi, Kore mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Genellikle ince dilimlenmiş, marine edilmiş sığır eti kullanılarak hazırlanır ve ızgarada veya tavada pişirilir. Bulgogi, tatlı ve aromatik bir marinad ile hazırlanır, bu da etin hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar.
Bulgogi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram sığır eti (ince dilimlenmiş)
- 1/2 adet armut (püre haline getirilmiş, tercihen Asya armudu)
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 adet küçük boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Eti ince dilimler halinde kesin. Daha kolay dilimlemek için eti önceden biraz dondurabilirsiniz.
- Armut püresi, soya sosu, esmer şeker, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, ince dilimlenmiş soğan, yeşil soğan, susam ve karabiberi büyük bir kasede karıştırarak marinadı hazırlayın.
- Eti marinada iyice yedirin ve en az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Et dilimlerini ızgarada veya ısınmış bir tavada, her iki tarafı da güzelce pişene kadar kızartın. Etin suyunu bırakıp tekrar çekmesini sağlayın, bu etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
- Bulgogi’yi sıcak servis edin ve isterseniz yanında pirinç ve Kore salatalarıyla sunun.
Bu tarif, Bulgogi’yi evde kolayca yapmanız için basit ve lezzetli bir yöntem sunmaktadır. Bulgogi, Kore yemek kültürünün eşsiz bir parçasıdır ve dünya çapında sevilen bir lezzettir.