Limon Soslu Lüfer Izgara

Lezzetli Bir Deneyim: Soslu Lüfer Izgara Tarifi

Lüfer, denizlerimizin en lezzetli balıklarından biridir ve onu farklı lezzetlerle buluşturarak sofralarınızı şenlendirmek istemez misiniz? Bu yazıda, nefis bir lüfer ızgara tarifini paylaşacağız. İster özel davetlerde, ister aile yemeklerinde tercih edin, bu tarifle lüferi daha da lezzetli hale getireceksiniz. İşte soslu lüfer ızgara tarifi:

Malzemeler (2 kişilik):

• 2 adet lüfer fileto
• 1/2 demet pazı
• 1 limonun suyu
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 5-6 adet kapari
• 1 adet kıyılmış kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 tutam toz şeker
• 1 adet kabak
• 2 çorba kaşığı domates püresi
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Hazırlanışı:

1. İlk adım olarak kabakları julyen doğrayın ve havucun yarısını halka şeklinde kesin.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve havuçları hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Ardından kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın. Kabakları da ilave edip karıştırın.
4. Domates püresini, ezilmiş sarımsağı, kekiği ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Sosun Hazırlanışı:

1. Bir kapta bir çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ve tuzu çırpın.
2. Kalan havucu küçük küp şeklinde doğrayın ve sosun içine kapari, havuç ve kıyılmış kırmızı biberi ekleyip karıştırın.

Pazının Hazırlanışı:

1. Pazıyı iyice yıkayın ve büyük parçalara ayırın.
2. Zeytinyağını ısıtın ve pazıyı biraz tuz serpiştirerek kavurun.

Lüferin Hazırlanışı:

1. Izgarayı ısıtın ve lüfer filetolarını koyun. Istediğiniz kıvamda pişirin.

Servis:

1. Tabaklara pazıyı, garnitürü ve lüferi yerleştirin.
2. Balıkların üzerine hazırladığınız sosu dökün.

Afiyet olsun! Bu tarifle lüferi daha önce tatmadığınız bir lezzete dönüştüreceksiniz. Şimdiden deneyenlere keyifli bir sofra dileriz.

Püf Noktaları:

• Lüfer filetolarını dikkatlice temizleyin ve dikenlerini kontrol edin.
• Sosu hazırlarken limon suyu ve toz şekeri iyice çırpın.
• Pazıyı kavururken çok fazla yağ kullanmaktan kaçının, hafifçe kızarmış olmalı.
• Izgara yaparken lüferin her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.