CerModern bünyesinde faaliyet yürüten CafeModern tarafından düzenlenen ‘‘Mutfak Kitaplığı’’ etkinliklerine bu ay Mutfak Tarih isimli kitabıyla Burak Onaran konuk oluyor. CafeModern Şefi Ali Keser tarafından hazırlanacak özel menülerin yanı sıra, yeme içme alışkanlıklarının nasıl dönüştüğüne, milli mutfak kurgusuna, domuz eti tartışmalarına, mutfak kültürünün rafine biçimlerde sunulmasının aşamalarına değinilecek.
Burak Onaran kitabın yazım hikayesini paylaşırken ardından savaşlar ve propaganda aracılığıyla dönüşen uluslararası mutfak kültürüne, beslenme rejimlerine, kalori ve istatistik tartışmalarına, diplomasinin sofra etrafında gelişen taktiklerine, devletin mutfağa nasıl müdahil olduğuna dair bir çok hikayeye de yer verecek.
Ankaralı gastronomi tutkunlarının yakından takip ettiği ‘‘Mutfak Kitaplığı’’nda 28 Mart Salı günü saat 20:00’de ‘‘Rusya’nın borç çorbası’’, ‘‘Woldorf Salatası’’, ‘‘Washington usulü Turnedo’’ ve ‘‘Şaraplı Ayva Tatlısı’’ gibi özel yemekler katılımcılara sunulacak.
Etkinlik hakkında ayrıntılı bilgi ve rezervasyon için 0312 310 00 00 / 140 numaralı telefondan bilgi alınabilir.
