Çesta ilk olarak 1989 yılında diğer adı Lise Sokak olarak bilinen Ömer Paşa Sokak´ta dünyaya geldi. Başlangıçta kendi mutfaklarında rahat ulaşamadıkları Kayseri sofrasının isim yapmış yemeklerinden mantıya özlem duyan aileler ve kurum çalışanlarının göz ve damak zevkine ulaşıldı.
Artan beğeni ve talep üzerine Çiftehavuzlar´da daha geniş kitlelere ulaşıldı. İstanbul´un prestijli mutena semtlerinden olan Bağdat Caddesi´nin Göztepe Parkı karşısında üçüncü restaurantını hizmete sunan Çesta, şirket ve kurum çalışanlarının özel yemekli toplantılarına, aile gruplarına ve Çesta alışkanlığı olan özel çiftlere hizmet vermektedir.
